涼拌菜家常做法?
食材:豆腐丝100克、有机黄瓜1根、有机红菜椒1个、有机洋葱1/4个、有机香菜1小把、蒜2瓣、花生米适量、醋、生抽、糖、梨汁(2:1:2:1)香油
做法
1、将所有食材洗净,过一遍凉白开
2、将黄瓜,红椒、洋葱切丝、香菜切小段,蒜拍碎。
用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升
做法:1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用
2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.
3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可
用料:海带丝50克,胡萝卜50克,香菜1棵,蒜5克,香醋半汤匙,生抽1半汤匙,白糖半茶匙,食盐1茶匙,植物油1汤匙,干辣椒3个。
做法:
1、海带丝提前用清水泡至1小时,胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断大蒜去皮,剁成碎放入小碗中,加入生抽、香醋、白糖和盐。
2、锅中注水,烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水,捞出放入冷水中冲凉,再捞出沥干水分。
3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可。
凉拌萝卜家常做法?
一、凉拌萝卜丝
做法:
1、白萝卜洗净剥去皮,切成薄片后切细丝。放入一个大碗里,放入1茶勺盐,用手抓拧均匀,放10分钟(有出水后),然后挤干水分。
2、红椒去蒂洗净切细丝;水烧开后把红椒放入烫5秒捞出,过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。
3、取一个大一点的碗,把白萝卜、香菜、红椒放在一起,调入半勺左右的盐、糖和香醋。
4、起油锅,倒入2大勺油,等油热到几乎要冒烟(7成热),关火。
5、把油淋搅拌均匀的萝卜中,会听到吱吱的声音,再滴几滴香油搅拌均匀即可。
二、发菜凉拌萝卜丝
食材:红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。
方法/步骤
1
【百香果拌萝卜】食材:青皮萝卜、红皮萝卜、百香果、食用盐。其中青皮萝卜和红皮萝卜都是水果萝卜,清洗干净就直接吃。
2
水果青萝卜、红皮萝卜,分别清洗干净,不需要去皮,然后切片。为了口感好,萝卜切厚片,更脆更好吃。
3
把青皮萝卜、红皮萝卜,转入一个陶瓷大碗里,建议用陶瓷碗或玻璃碗,不能用塑料碗、不锈钢碗。塑料碗和不锈钢碗,遇到酸物质,产生化学反应。
4
一、工具原料
主料:红萝卜、香菜、红辣椒 辅料:油泼辣子、盐、味极鲜、白糖、白醋、大蒜
二、具体做法
1、把红包萝卜洗净切丝
2、红辣椒洗净切丝
3、香菜洗净切段
4、把红萝卜丝、红辣椒丝加白糖拌均匀腌制一会
5、用一个小碗,加盐、白醋、味极鲜拌均匀调味汁
6、把味汁倒进红包萝卜丝里面拌均匀
7、油泼辣子拌均匀即可
凉拌菜做法家常凉拌菜怎么做各种凉拌菜的做法?
用料:苦瓜1个,干辣椒2个,花椒8粒,大蒜2瓣,白糖5克,食盐适量,色拉油15毫升。
做法:
1、将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝,大蒜拍破切碎备用。
2、锅中倒入清水,大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐,汆烫片刻后捞出,立即用凉水过凉,沥水后放入盘中,加入白糖、蒜末和少许盐拌匀。
3、大火加热炒锅中的油,放入花椒煸香,再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。