九道黑鱼的做法大全？
材料主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味； 加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.
黑鱼的做法？
材料：
做法：
1. 将黑鱼去鳞、去头，洗净；
2. 在鱼身上切一些口子，均匀地在鱼面上涂盐、料酒，酱油；
3. 将姜蒜切成小块放在鱼肚子里，再放入几片香菜；
4. 将烤箱预热至220度，将鱼放入烤盘中，刷上一层油；
5. 将烤盘放入烤箱中，烤15-3.50分钟，取出即可。
小贴士：
黑鱼正宗做法？
1.
首先准备黑鱼一条约800克，如下图所示，购买黑鱼的时候尽量让摊贩收拾干净，这样回家的时候才容易操作。
2.
接着再把黑鱼切成块，如下图所示。
3.
800克的黑鱼块用1000毫升的水冲洗干净。
4.
黑鱼家常做法3？
准备食材如下：黑鱼1条,油适量,盐2克,糖5克,胡椒粉2克,红烧酱油10克,白醋15克,蒜籽100克
具体做法如下：蒜籽烧黑鱼的做法步骤11.野生黑鱼一条，宰杀洗净切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟，表面沾少许干淀粉，放入煎锅中煎至两面金黄，如果有苏泊尔的不沾炒锅，那就更好了，直接就可以一锅出啦，可惜俺没有，又拍把鱼沾破了相，就只能用两只锅做一个菜啦，炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄，加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味，放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥，把煎好的鱼块下入，炖煮5分钟左右即可!
首先把黑鱼宰杀干净，最好把鱼打成薄片，码高盐几分钟后淘洗几遍，直到淘洗的水变成清澈的了。这个时候把水控干净，然后加上料酒，芡粉盐鸡精，放在一边备用。
锅烧热加油，常备的调料炒香加啤酒煮沸加肉片煮沸一分钟调味好后就开吃。
材料
主料：黑鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克， 泡椒10只。
调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐
做法
1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；
2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；
