四川菜做芋儿（四川芋头的做法）

今天给各位分享四川菜做芋儿的知识，其中也会对四川芋头的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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1、倒入鸡块炒到鸡块上色加水没过鸡块一寸左右大火烧开后小火慢慢烧40分钟。

2、扩展：做法如下主要食材：宰杀后2斤左右的土鸡一只、芋儿一大盆（可多可少）。

（图片来源网络，侵删）

3、芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，主要原料是鸡肉、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，鸡肉质地细嫩滑润，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人吃过就忘不掉。

4、芋儿烧鸡是四川特色菜，用鸡肉、芋头、姜蒜、豆瓣酱等材料烧制而成，口感鲜美，营养丰富。烧制步骤包括煸炒鸡肉、加入豆瓣酱和调味料、加入芋头块炖煮、最后加入青红辣椒段翻炒均匀。

5、鸡，芋儿，葱，姜，蒜，辣椒干，麻椒，郫县豆瓣酱，生抽，八角(少量)，三奈(少量)，盐，鸡精，白砂糖，植物油。原材料营养成分鸡脯肉有温中养血，固精强肾添髓，滋阴养血益智类的功效。

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6、芋儿烧鸡的做法如下：工具／原料：乌鸡500克、芋儿600克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣1勺、料酒1勺、盐1克、豆粉1勺、葱2根。乌鸡切块芋儿出来干净。乌鸡加料酒豆粉盐腌制5分钟。

1、鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。将鸡肉焯一下水装入容器里面备用。锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。

2、食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净，切块。芋儿外皮有黏液，会让皮肤痒，记得戴手套去皮，切块，避免接触到皮肤。步骤step 3 鸡根洗净切块，大小和芋儿一样。

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3、首先将鸡肉切块，用豆瓣酱和芹菜茎、青花椒混合在一起放置30分钟左右，让鸡肉更入味，因为豆瓣酱里面有盐，所以不用可以放调料，当然如果你口重的话可以适量地添加一些盐和味精。

4、芋儿烧鸡的做法川味如下：小芋头去皮（如果冰鲜的小芋儿，直接解冻即可），放入盛器中，取少许清汤调入盐、味精融化开，浇在芋头上，上笼蒸熟。浇汁后蒸熟的芋头很入味。

5、做法一：1　光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。2　小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。3　烧热2汤匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入2汤匙豆瓣酱炒匀。

6、芋儿烧鸡是四川特色菜，用鸡肉、芋头、姜蒜、豆瓣酱等材料烧制而成，口感鲜美，营养丰富。烧制步骤包括煸炒鸡肉、加入豆瓣酱和调味料、加入芋头块炖煮、最后加入青红辣椒段翻炒均匀。

1、芋头怎么做好吃篇1 芋头红烧肉主料：五花肉 (适量)芋头 (适量)调料葱 (适量)姜 (适量)李锦记秘制红烧汁 (适量)盐 (适量)材料图。五花肉切方块焯水，加上葱段。

2、芋儿350克，水煮肉150克，姜2-5克，盐2-5克，酱油10-15毫升，菜籽油20-30毫升，黄豆酱5-10克。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入拍碎的姜爆香。

3、将荔浦芋头去皮切丝，撒少许盐腌制半小时。将猪肉洗净，剁成肉糜，大蒜，小米辣，香菜洗净切好。锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉糜翻炒。

川味芋头烧鸡的做法步骤1 芋头和山药去皮都比较麻烦，要戴手套，不然手会发痒，如果不嫌麻烦可以先蒸一下直接撕掉皮。我喜欢吃芋头烧成带浆的成熟度，所以切得块头较大，耐煮。步骤2 这次随意用的鸡翅试做，仔鸡最好。

步骤step 1 食材：鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净，切块。芋儿外皮有黏液，会让皮肤痒，记得戴手套去皮，切块，避免接触到皮肤。

具体做法如下：鸡切块以料酒及花椒粒腌制，芋儿滚刀切成块，姜拍破备用。将鸡肉焯一下水装入容器里面备用。锅中放油烧至七成热，将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。

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