重庆好吃的中餐？
1、、陶苏·品味融合川菜（大坪龙湖时代天街店）
2、铜小馆（***天街店） 地址：重庆市沙坪坝区龙湖***天街B馆-6F-12
3、芸笙·创意川菜养生炖汤（龙湖时代天街店）
4、嫩芽NAYAKA融合川菜（磁器口沙磁巷店）
5、徐生记·楼外香观音桥店
7、重庆国贸格兰维大酒店·山城映像中餐厅
8、重·林国际放题美食餐厅
葛笋是啥？
1. 葛笋是一种植物。
2. 葛笋是葛藤植物的嫩芽，通常在春季生长出来。
它具有独特的形状和口感，可以用来烹饪或作为药材使用。
葛笋富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有益。
3. 葛笋在中国传统药材中有一定的应用价值，被认为具有清热解毒、滋阴润肺的功效。
同时，葛笋也可以作为食材，可以用来炒、煮或者做汤，增加菜肴的口感和营养价值。
葛笋的独特风味和营养成分使其成为一种受欢迎的食材。
葛笋是一种食材，它来自于葛草的嫩芽，外形细长而呈绿色。葛笋常用于中华料理中，特别是在川菜中被广泛使用。它的口感鲜嫩，略带丝丝的韧劲，味道清爽且略带甜味。葛笋不仅富含维生素C、纤维素和矿物质，而且具有降压、降血糖、促进消化等健康益处。在烹调上，葛笋可用于凉拌、炒、炖等多种方式，搭配其他食材更能带来丰富的口感和美味。总的来说，葛笋是一种营养丰富、味道鲜美的烹饪食材。
葛笋是一种地下块茎植物，是葛根的嫩芽，也称为葛苗或葛秧。它的外观和口感类似于竹笋，但是葛笋更加柔嫩，口感更加清爽。葛笋含有多种营养成分，如淀粉、蛋白质、纤维素、维生素C等，有助于增强免疫力、降低血糖和胆固醇等作用。在中国南方地区，葛笋是一道常见的美食，可以用来烹制各种菜肴，如炒葛笋、葛笋汤等，也可以作为药材使用。
梅干菜和芽菜一样吗？
不一样的。
芽菜是用豆发泡出来的清润菜。
1、梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
2、这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。
宜宾芽菜是用芥菜的嫩芽划成细丝，然后去掉叶子后晒干，再加入一些盐、红糖等腌制而成。
梅菜是用芥菜、油菜、白菜等新鲜的绿叶蔬菜，经晾晒腌制后，再脱盐等制成的一种传统腌制食品。它的原材料比芽菜要广。
口感不同
宜宾芽菜味道甘甜，口感清脆，且因腌制的调料不同，口感也不一样，有香、甜、脆、嫩等特点。
梅菜味道清爽甘甜，且香气宜人，用它来烹饪的食物有一种特殊的香味。
听声音
宜宾芽菜主要生长在宜宾一带，因它具有一定香味和嚼劲，可以制作炒菜、面食等配菜使用，也能用来制作一些凉拌食物。
梅菜主要产自梅州、惠州等地，可以用来蒸鱼和煮汤喝，和扣肉一起还可以制作出经典的梅干菜扣肉，或梅干菜饼。同时梅菜还具有祛痰镇咳、清热杀菌的作用。
不一样
两者区别：
1、芽菜和梅干菜的区别主要在于原材料不同，芽菜是用芥菜的嫩茎用刀切成丝状后腌制而成的，通常来说芽菜分为甜和咸两种；而梅干菜根据原材料的不同可以分为油菜干、***干和冬菜干等，通常是将鲜菜清洗干净后经过晾晒、堆黄、切丝后腌制而成的。
2、因为芽菜的原产地在四川宜宾，所以芽菜又被称为叙府芽菜。芽菜富含营养，口味脆甜，但是芽菜的味道比较重很少直接食用，通常用于调味，比如放入汤中提味、拿来做肉馅或者是用来炒肉末等。
3、梅干菜多是居家自制，通常的做法是将新鲜菜叶洗净晾晒后，再放到通风阴凉处4到5天，待菜叶子软化变成***后再用刀切成丝状，然后将菜丝放入盆中撒上盐，用手轻轻揉搓直至渗出菜汁后将其装入陶罐严密封实，最后再将陶罐放置在阴凉处即可。梅干菜可单独用来下饭，也可放入菜品中作为调味。
