尖椒炒鲫鱼怎么做？
2. 青椒炒鲫鱼是一道家常菜，原因是鲫鱼肉质细嫩，青椒口感爽脆，两者搭配味道鲜美，而且做法简单易学。
3. 在炒制时，可以先将鲫鱼用盐和料酒腌制一下，这样可以去腥提鲜；同时，也可以根据个人口味加入适量的葱姜蒜等调料，提升菜品的口感。
主料：鲫鱼500克，白糖10克，鲜鱼200克，尖椒50克，葱丝10克，蒜末5克，姜末1克，芝麻1克，白菜叶30克，酱油30克，植物油10克，胡椒面儿0.3克，白糖5克
做法：
2、在小锅里铺层***叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。
3、把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里。
1. 将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；
2. 青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝；
3. 姜、蒜切片，葱切花；
4. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香，放入白条鱼略炒，加入料酒、精盐、味精炒匀，撒入葱花、熟芝麻即可
1 鲫鱼从背部剖开，保持鱼腹相连，去除内脏，洗干净后，在两面撒上盐涂抹均匀腌制片刻。
2 生姜、大葱、蒜头切末，青椒切圈。
3 热锅下油，烧至冒烟，背部朝下放入鲫鱼煎至金黄变酥后翻面，另一面煎香后捞起备用。
5 鱼肉朝下放入锅内，加盐和生抽调味，再加适量清水，盖上盖子焖大约30秒即可出锅。
材料：
1. 鲫鱼1条（约500克）
2. 小青尖椒6-8根
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
豆腐花甲海鲜煲的做法？
1、新鲜花甲买回来用水泡着2小时以上，加点盐让花甲自然吐沙。

2、水豆腐洗净切小块。

3、水开后入花甲焯一下水。

4、花甲会幸福得像花儿一样绽放，把沙子吐干净，先捞起来沥干水份。

5、可以煮点猪肉汤，或者高汤。

材料
"花甲 1.5斤","布包豆腐 1件","白胡椒粒 1汤匙","葱段、姜丝 适量","葱花 适量"
做法：
1: 布包豆腐切成方块备用，白胡椒粒拍碎备用。 煲中烧热少许油，加入葱段及姜丝爆香。 将白胡椒粒放入炒至释出香味，加入适量水(以刚好覆蓋材料为准)。 待水煮滚后，将豆腐方块加入汤中。
2: 滚起后，加入花甲煮至开口。
3: 加少许盐调味，吃前撒上葱花即可。
1、首先将花甲放入碗中，加入清水，放半勺盐，让花甲吐一下沙
2、准备一块老豆腐，先切成片，再切成小块，盛入盘中备用，准备小葱切成段备用，大葱切成片，姜切成片，再切成丝，再将大蒜切成片，盛入盘中备用
3、平底锅中倒入适量的油，油热之后依次放入豆腐，晃动一下锅，防止豆腐粘锅，然后小火慢慢煎，中间多翻两次面，直到煎至两面金黄，到这种程度就可以了，然后盛出来放入盘中备用
4、准备一个烧锅，烧锅中倒入油，油烧热之后放入葱姜蒜煸炒，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油之后加入少量清水，倒入少量生抽，一勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀将调料化开，
5、然后再放入煎好的豆腐，最后将花甲放在豆腐上面，再次加入清水，刚好没过花甲就可以，沿锅边淋入少量的料酒去腥，盖上盖子，大火烧开后转中火焖5分钟左右，时间到了打开盖子，这时花甲全部张开，洒上葱段就可以关火开吃
