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怎么的菜才算是私房菜?
“私房菜”指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。
私密炮制，无宗无派 私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。
内容提要私房菜是官府菜的一种延伸，它选料广泛，制作精细讲究口味和营养，能充分体现私家烹饪的独特个性。
私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
在家做私房菜要搞证吗
1、法律分析：需要。餐饮行业需要在当地食品药品监督管理部门办理食品经营许可证。
2、法律分析：如果是经营私房菜是需要办理经营许可证的。食品制作需要审批卫生，需要卫生许可证，再到工商局办理营业执照，地税局办理税务登记。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。
3、法律分析：需要营业执照的，首先先看你的地址性质符不符合，这种重餐饮注册的话得实地注册。实地注册必须要商业性质，房产证，没有被注册过这三个条件。然后还得办食品经营许可证。
4、法律分析：需要营业执照的，首先先看的地址性质符不符合，这种重餐饮注册的话得实地注册。实地注册必须要商业性质，房产证，没有被注册过这三个条件。然后还得办食品经营许可证。
大家能否推荐一道减脂私房菜?具体怎么做?
，锅中烧水，放进去，清洗干净的鸡胸肉加入两勺料酒，生姜煮20分钟，把鸡胸肉煮熟，煮熟之后捞出来晾凉。2，鸡胸肉晾凉之后，戴上手套，把鸡胸肉撕成鸡胸肉丝，丝的大小最好均匀。
我的减脂私房菜，用1把小青菜、1个番茄、加1个鸡蛋和瘦肉末做成一道汤汁鲜美清淡又营养。
凉拌螺旋藻 螺旋藻的蛋白质含量达到60%，而且富含维生素，还具有提高身体免疫功能、降低血脂的功效。
香煎鲈鱼配西兰花泥用料：鲈鱼1条 西兰花150克蒜末2勺橄榄油适量盐、黑胡椒粉适量制作过程：鲈鱼清洗干净，去鳞、去腮，去掉内脏和骨头，切成两片。西兰花去掉硬茎，切小块。在锅中加入橄榄油，将蒜末炒香。
萍乡有哪些创意感十足的私房菜馆?
第三段：当地口碑很好的一家餐馆名为“添福楼私房菜”，主打本地菜肴。这里的菜肴色香味俱全，绝对让你们的味蕾得到极大的享受。餐馆会根据季节性的食材来调整菜品，让你感受到最地道的当地风味。
竹林小筑 竹林小筑私房菜馆位于集安市郊外，周围环境优美，空气清新。这家餐厅的特色在于其独特的竹林景观，让食客在品尝美食的同时，还能欣赏到美丽的自然景色。
翠竹园私房菜 - 翠竹园的环境非常清新自然，菜品以绿色健康为理念，注重食物的营养搭配。这里的创意菜品往往结合了多种烹饪手法，如“五谷丰登”就将五谷杂粮巧妙地融入一道菜中，既美观又健康。
创意融合菜馆：这类餐馆的厨师喜欢尝试将不同的烹饪手法和食材结合起来，创造出独一无二的菜品。例如，他们可能会将传统的东北菜与川菜、粤菜等其他菜系的烹饪技巧相结合，创造出新颖的口味体验。
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