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怎么做豌豆凉粉?
1、步骤1：准备一个耐热的容器，抹上一层油，防粘。步骤2：准备一杯豌豆淀粉，一杯水。步骤3：淀粉倒入碗里，放入一杯水，搅拌至无干粉颗粒，待用。步骤4：小锅里加入四杯水，放2克盐，加热。
2、豌豆凉粉的做法如下：用料：豌豆淀粉1勺、水7勺、香菜少许、蒜4瓣、蚝油适量、生抽适量、醋适量、盐少许、麻酱两勺（小孩吃饭勺）、香油适量。步骤：准备一勺豌豆面粉，备用。加入两勺凉水，搅拌均匀。
3、准备250克粉面放在容器里.加一部分水搅成糊状。余下的水放锅内烧开，将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中，边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。直到搅拌均匀无颗粒 咕嘟冒泡说明熟了关火。
4、步骤：锅内放入豌豆淀粉50克。加入清水450克，粉：水比例为1：9。用筷子搅拌均匀。开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固。继续加点速度搅拌，开始冒小气泡。煮至全部半透明，冒大气泡就好啦。
5、凉粉浆的准备：首先需要将豌豆磨成细腻的豌豆浆，可以使用搅拌机或豆浆机进行处理。注意加入适量的水，以达到适宜的浆状。煮豌豆凉粉：将豌豆浆倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀后放在火上煮沸。
6、豌豆凉粉的做法如下：工具／原料：水、豌豆淀粉水、锅。50克豌豆淀粉加60克水混合均匀待用。锅里加450克清水煮开。水煮开后转小火，将的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十几秒后，煮开冒泡后关火。
川菜中的耙豆怎么做
1、首先，巴豆可以作为调料使用。在传统川菜和湘菜中，巴豆是制备麻辣调料的重要成分之一。将巴豆与花椒、辣椒等调料一同研磨成粉末，然后用来调味，可以给菜肴增添麻辣***的口感。
2、四到六颗巴豆，然后，用吸油纸把表面的油脂吸附掉。然后加上炒红曲三两，和炒小麦麸皮各一两，把这几种药材慢慢磨成粉，做成一般的药丸大小就可以，黍米大小是最佳的。每天用白水送服就可以。
3、蜜制 醋制 炒制都能熬成黑的，看你需要哪种了。
豌豆凉粉比例
1、粉和水的比例为1：5。豌豆凉粉属于四川菜，主要原材料是豌豆淀粉、绿豆淀粉，做豌豆凉粉可以按照粉：水=1：5的比例，若是喜欢吃老点的可以少加一点水。
2、做凉粉的比例是1：6，凉粉的做法如下：准备材料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。步骤：碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。
3、步骤：锅内放入豌豆淀粉50克。加入清水450克，粉：水比例为1：9。用筷子搅拌均匀。开小火煮，边煮边搅，逐渐部分开始凝固。继续加点速度搅拌，开始冒小气泡。煮至全部半透明，冒大气泡就好啦。
4、豌豆粉凉粉中豌豆粉和水的比例是1：8。具体做法如下：将豌豆粉倒入碗中，豌豆粉和水的比例是1：8，然后加水调匀。锅里加水烧开，倒入豌豆淀粉，边搅拌边倒入，防止成团不均匀。
5、豌豆凉粉粉与水的比例是1：10。豌豆凉粉的比例即一碗豌豆粉配十碗水。
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