今天给各位分享四川菜家常菜简单的知识，其中也会对四川家常菜的做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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求几种简单易做的家常川菜
做法：准备一个鸡腿，用剪刀把鸡骨剪掉，把鸡皮去掉，然后把鸡腿肉切成小丁放入碗中。加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、1勺胡椒粉抓拌均匀。
番茄炒蛋 番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。
【菜名】：麻婆豆腐 【所属菜系】：川菜 【配料表】：豆腐1斤，猪瘦肉100克剁碎，大蒜20克剁碎，葱50克切碎，豆瓣酱30克，花椒粉5克，辣椒粉10克，生抽酱油10克，淀粉50克兑水一汤勺。
回锅肉 说起川菜很多人第一个想到的就是回锅肉。回锅肉选用新鲜的五花肉，煮至七成熟时捞出。切成硬币薄厚的片。配上切成马蹄形的蒜苗，加入豆豉，炒出的肉肥而不腻，飘着一股蒜苗与豆豉的香味。是吃米饭的首选菜之一。
茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条。将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。将猪肉切成丝，尖椒切成丝。
谁推荐我几道简单又好吃的四川家常菜做法?
鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。
宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川传统名菜，制作方法简单，入口鲜香、回味无穷。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。
川味家常菜的经典。回锅肉在四川民间又俗称“熬锅肉”，由于四川各地物产不同，风俗口味也有所差异，这道菜也有许多种做法，主要表现为配料和调味的不同。
四川有什么下饭的家常菜?
最下饭的家常菜有：鱼香肉丝、辣椒炒肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐等。鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。
十大最下饭的家常菜有水煮肉片、大盘鸡、麻婆豆腐、啤酒鸭、番茄炖牛腩、回锅肉、韭菜炒香干、土豆红烧肉、红烧鸡爪、红烧肥肠。
回锅肉回锅肉的大名想必大家都听说过吧，四川传统菜式，属于川菜系列，回锅肉色香味俱全，是下饭菜之首选。回锅肉的制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
在川菜中算不上什么大菜，但是在四川上桌率却非常高，特别在炎热的夏天，家人都没什么胃口，煮一锅粥，再炒上一盘烂肉豇豆，酸爽可口，特别开胃，一家人都爱吃。所以不起眼的家常菜，对它的喜好，绝不亚于其它大菜。
四川家常菜有川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等。
四川菜菜谱有哪些?
1、麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常有名的四川家常菜，因为做法简单、鲜香麻辣，成为大家饭桌上的常客，就连很多国外的[_a***_]也很喜欢这道菜。
2、，回锅肉 回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典，是起源于重庆的传统川菜。它的特点是红油辣子和豆腐的虚实相生，口感香辣麻辣畅快，是四川人民最爱的美食之一。它简易易学，可以轻松在家中自制，成为了全国各地人们喜欢做的家常菜肴。
川菜的做法
1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道著名的川菜，由猪里脊肉用泡椒、姜、蒜、糖和醋炒制成。是民国时一位四川厨师创制的，据说灵感来自泡椒肉丝。鱼香肉丝咸鲜酸甜，有浓郁的葱姜蒜味，味道由调料制成。
2、【菜名】：麻婆豆腐 【所属菜系】：川菜 【配料表】：豆腐1斤，猪瘦肉100克剁碎，大蒜20克剁碎，葱50克切碎，豆瓣酱30克，花椒粉5克，辣椒粉10克，生抽酱油10克，淀粉50克兑水一汤勺。 【操作步骤】： 【一】：豆腐洗净切块。
3、十道常见川菜的制作方法 第一道：干煸四季豆 四季豆的粗加工我就不多说了， 5 寸长， 配料： 花椒、菜油、 淹菜切细（ 农村叫盐菜） 老姜跺碎。
4、做法：草鱼去鳞及内脏，洗净后横切成2-3指宽的段，再从中间对切开。四川泡菜切成条备用。鱼块里倒入老抽、料酒，腌15分钟。
5、鱼香茄子、回锅肉、蒜泥白肉、冷锅串串、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣子鸡、麻辣兔头、爆炒鱿鱼、辣椒包肉、魔芋啤酒鸭、铁板葱香牛肉、宫保鸡丁、无骨凤爪等。麻婆豆腐的做法 主料；豆腐200克、猪肉馅30克。
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