川菜经典素材（川菜菜谱素材）

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1、麻辣火锅麻辣火锅是川菜的代表菜之一，也是成都人最喜欢的美食之一。其特点是麻辣鲜香，辣中带麻，让人一吃就停不下来。麻辣火锅的做法非常简单，只需将各种食材放入锅中煮熟即可。

2、烤肉季是成都比较有名的烤肉店之一，这里的烤肉非常地道，肉质鲜嫩，口感十分好。店家的招牌菜是羊肉串，这里的羊肉串是用新鲜的羊肉制作而成，口感鲜美，非常受欢迎。

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3、川菜是四川饮食文化中的精髓，不过成都的小吃，则是四川饮食当中的代表。说到成都的小吃，我们要上溯到成都的解放以前。

品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。

以下都是关于川菜的古诗文，希望对你有所帮助。陆游新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。《又观打鱼》杜甫东津观鱼已再来，主人罢鲙还倾杯。日暮蛟龙改窟穴，山根鳣鲔随云雷。

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鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。君不见朝来割素鬐，咫尺波涛永相失。

离开保宁醋，川菜无客顾。杜甫霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。***掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。古文中有没有形容四川美食的语句《蔬食戏书》陆游新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。

花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。这家店的麻婆豆腐真是太好吃了，下次还要来。这家店铺做的麻婆豆腐格外好吃，我十分喜欢。麻婆豆腐乃是川菜里的一道佳肴，值得我们的青睐。

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放入口中，细嚼慢咽，我立马感到有一股陌生的逼人的味道像一堆熊熊烈火，直逼喉咙，***着我的舌根。辣的我眼泪都流下了。

离开保宁醋，川菜无客顾。旺池川菜，风味塞外！在古代，辣椒进入了不缺盐的四川之后，就开发出了自己作为食材的全部潜能，并且是与花椒一起，开创了属于川菜的“绝代双椒”的一个时代。

时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。－－苏轼小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。

赞美川菜的诗 NO：3八大菜系之川菜川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。

麻婆豆腐的特色在于麻，辣、烫，香，酥，嫩，鲜，活八字，称之为专八字箴言。

赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。

1、川菜太白鸭和我国古代名人李白有关。李白是一个很细心的人，他观察到唐玄宗李隆基最喜欢就是吃喝，所以便在日常的饮食上想办法，于是他想到了四川的焖蒸鸭子。

2、川菜太白鸭相传和唐朝时期的李白有关。相传太白鸭是李白因不受重用，为了得到唐玄宗欢心，将传统的四川焖蒸鸭子进行改良，献给唐玄宗的，唐玄宗吃后赞不绝口，因此赐名。

3、李白。相传李白年幼的时候随父生活在四川青莲镇——他自号“青莲居士”，就是因为这个原因。李白在四川生活了将近二十多年，生活饮食习惯早就与当地人无异。

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