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本文目录一览：
- 1、川菜特色菜有哪些
- 2、水煮鱼怎么做,需要放什么调料
- 3、绵阳都有哪些好吃的啊
- 4、麻辣烫小知识
- 5、吸引人川菜馆名字大全?
川菜特色菜有哪些
1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
2、特色川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺。麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉末等辅料。它以麻、辣、烫、鲜、香、酥为特点，口感麻辣，香辣可口。
3、毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
4、四川的富顺豆花是一个特色，外地朋友可能少有耳闻，但在四川很有名气。用富顺豆花做成的豆花鱼也是川菜中一道经典的名菜。有点像是水煮鱼，但碗底会铺上一层细腻香滑的豆花，两种口感冲击在一起，会形成非常美妙的感觉。
5、，东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。
水煮鱼怎么做,需要放什么调料
一般来说，我们做水煮鱼的时候，可以选择草鱼、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼都是可以的，但是最好用草鱼来做，因为草鱼的刺比较少，而且鱼肉的口感也很不错。
主要食材：龙利鱼/巴沙鱼 调味料：玉米淀粉 盐 白胡椒粉 水煮鱼调味料包 干料：花椒 辣椒 辣椒粉 花椒粉 龙利鱼/巴沙鱼解冻洗净、擦干，斜刀片成大片，加入玉米淀粉、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制片刻。
（也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后，然后将烧至9成热的油倒到盆中。）一切搞定.又一份麻辣“水煮鱼”出锅了。注：煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。
水煮鱼的主要食材：草鱼2斤、油麦菜或者豆芽适量、食用油200ml、盐适量、红油豆瓣酱2勺；火锅底料小块、料酒1勺、淀粉适量、葱段1根、姜片3片、蒜2瓣、花椒1撮、葱花适量、干辣椒5个、蛋清1个、淀粉适量。
麻辣水煮鱼的做法 步骤step 1 准备材料，鱼可根据自己的需求进行选择，在买的时候可以让卖家处理好。菜也可以选择加入豆腐，味道非常棒。
绵阳都有哪些好吃的啊
1、麻辣牛肉 麻辣牛肉是绵阳的名菜。它的主要成分是牛肉，其次是豆腐、豌豆、辣椒油等。辣牛肉的精髓体现在辣上，非常开胃。金丝牛肉 金丝牛肉是绵阳的一道著名的中国传统菜肴。
2、脆皮锅魁 脆皮锅魁是绵阳特色小吃之一，色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层油旋子锅魁：层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。
3、下面就来[_a***_]一下绵阳好吃的有哪些。第一，烤鱼。绵阳的烤鱼是四川名菜之一，被誉为“重庆烤鱼之父”。
4、绵阳特色十大小吃分别是：绵阳米粉、梓潼酥饼、北川腊肉、绵阳干锅、麻辣牛肉、金丝牛肉、冷沾沾、四川红烧丸子、杂粮醪糟、菜豆花。绵阳米粉 在绵阳，每天早上来一碗热气腾腾的米粉，似乎早已形成一种习惯。
5、特色的鲜毛肚、雪花牛肉、麻辣牛肉，不仅是美味，关键很干净。曾记富顺豆花店 20多年的老店，在绵阳算是很早的一家豆花店，店面看起来不大，装修有些陈旧，但并不影响他火爆的生意。
麻辣烫小知识
【注意6】牛油、牛骨要反复清洗掉后才可放入汤中。烫菜时，味道异味比较强烈的食材，如海带、莲藕等，也需要反复清洗后才可进行烫煮。注意事项 【注意7】卫生室关键，尤其是天热的夏季容易滋生细菌，容易将汤味搅乱。
定位客户群 麻辣烫的消费者一般都是中低收入者，最常见的城市群体是年轻女性或学生。大多数女性喜欢***的食物，而学生则喜欢便宜的食物。10到25元的费用对工人、普通上班族和学生都是可以接受的。
熬好的烫上面的一层辣油，一定要分开，如果不分开，你喝汤时会觉得汤比较麻辣，对于不能吃麻辣的朋友也许会觉得受不了；能吃辣的朋友，可以在碗里面加入这个辣油。
金针菇又叫“see you tomorrow”，所以不管是在吃火锅的时候还是在吃麻辣烫的时候，很多吃货朋友都会点一些金针菇吃了。不要看金针菇的个头很大，但它其实是最不压秤的食材了。所以很多商家，会将金针菇放在小角落里。
麻辣烫底料 专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段(备用)，然后是四川特产的麻椒(特别麻)，放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。
吸引人川菜馆名字大全?
麻里川菜馆、秦云川菜馆、鱼酷川菜馆、拿渡川菜馆、东川川菜馆、红云川菜馆、娜志川菜馆、川鲁川菜馆、川香川菜馆、巴乡川菜馆、秦川川菜馆、惠仁川菜馆、川妹川菜馆、金厨川菜馆、兰华川菜馆。
【宏香川菜馆】宏字具有宏大、宏伟的含义，用它作为川菜馆的名字，能够给人一种大气之感，十分霸气，同时寓意着店铺会具有很多的客人，前景运势很好。
首先，川菜馆的名字很重要。一个好听的川菜馆名不仅能让人记住你，还能吸引客人花钱。接下来分享一些川菜馆的名字。
麻辣诱惑 - 这个名字用了“诱惑”二字，让人产生强烈的好奇心。 川香巴蜀 - 这个名字简单明了，让人一听就能知道是川菜馆。 蜀香源 - 这个名字用了“源”字，让人感觉这里的川菜非常正宗。
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