本篇文章给大家谈谈用做饭家常菜素菜，以及用做饭家常菜素菜怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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如果让你选一个素菜下饭,你会选择哪个菜?
反正那时候，最下饭的素菜，实际是酱油腌的黄瓜、辣椒、豆角、大蒜，最好再有一个茶叶蛋！ 无菜下饭时我选啥？ 肯定选第一个嘛。 四川人叫它，鱼腥草，折耳根，猪鼻孔(别问我为啥叫这名字，我也不知道)。
第一道：西红柿炒鸡蛋：这可以说是国民菜，这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受大众喜爱，同时营养还丰富。
我选择麻辣黄瓜海蜇丝，这素菜很下饭！做法：鲜黄瓜顶花带刺黄瓜，海蜇头，辣椒油，醋，盐，鸡粉鲜味汁。鲜黄瓜切条，海蜇头切丝，放入大盘中，倒入辣椒油、醋、鲜味汁，撒入盐、鸡粉。倒入的佐料要适量，用竹筷拌均即可。
鱼香菜丝，成为家常川菜说明它不仅味道迎合了大众口味，更是和米饭搭配的绝佳选择。咸甜酸辣的口味是下饭的关键，做法也是比较简单。蒜末蒸丝瓜，蒸的东西口味都偏于清淡，但是不可缺少一味关键的配料，蒜。
豆腐还可以补充蛋白质，多吃有美白的效果。里面的花椒麻椒和辣椒，让这道菜从色泽到味道上，都极富冲击力，是非常让人有食欲的一道菜。
最下饭的十道炒素菜：鱼香杏鲍菇 用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。
十大美味家常素菜的做法
1、十道最解馋的素菜有：爆炒花菜、爆炒蒜黄、鸡蛋炒黄瓜、凉拌花菜、金针菇凉拌菠菜、芹菜炒鸡蛋、香煎嫩豆腐、香菇油菜、地三鲜、虎皮青椒。
2、最下饭的十道素菜做法 鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。
3、，豆腐切成三角形的片，丝瓜去皮洗净，切成滚刀块。红椒少许，去籽去蒂，切成小块。2，热锅倒入少许油，将豆腐放进来，中火煎至两面金黄盛出备用。3，锅里再加少许油烧热，放入姜丝和蒜末炒香。
如何把素菜炒好?
1、平底锅放油，烧热，把切好的豆干放到平底锅中煎至四面金黄，盛出备用。 利用锅中底油，把切好的胡萝卜丁放入翻炒。 倒入香菇丁和毛豆翻炒。可以加些水一同焖煮一会。
2、豆角摘好切小段，锅中烧开水加点盐，放入豆角煮熟捞出过凉水，蒜切末，干辣椒切段。锅中放油，油热放蒜末干辣椒爆香，放入豆角加1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺生抽，盐适量翻炒均匀即可出锅。
3、第一招，大家在炒白菜以前，一定要先将蔬菜放到盐水中泡十分钟。
4、把土豆洗干净，再把土豆刮去外皮，洗净。土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。
5、去除蔬菜的苦涩味。萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒，可去苦涩味和草酸。1冰冻“萝卜干”。
如何只用素菜做出好吃的炖菜?
做法：1 。将土豆洗净去皮，用勺子挖掰成大小适宜的块，用清水漂过备用，茄子洗净，用手掰成块，备用，不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。
食材：***、粉条。***是有小白菜和大***，小***是夏天常吃的绿叶菜，大***是北方冬天常吃的蔬菜。炖大***就要用大***帮来做，将大***帮用刀切成段后，放入炒锅炒6分熟后在放上水来炖。
香锅乱炖 食材：干菇（香菇、花菇等），番茄，马铃薯，时蔬，盐 做法：干菇泡发切块，马铃薯去皮切块，番茄切块。干菇泡半小时就可能切得动了，有[_a***_]可以泡久点，去掉根部黑色的部分。
素炖菜的做法大全
香锅乱炖 食材：干菇（香菇、花菇等），番茄，马铃薯，时蔬，盐 做法：干菇泡发切块，马铃薯去皮切块，番茄切块。干菇泡半小时就可能切得动了，有时间可以泡久点，去掉根部黑色的部分。
水豆腐选豆腐或是水豆腐都没有关系，豆腐略微久烧煮一下就可以了，但是北方和南方水豆腐有区别，这一按照***作出调整就可以了。
做法：选黄叶的***清洗干净，这种***特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好 炖好的高汤倒入炒锅中烧开 把***切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入 加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉。
茄子炖菜的做法 大家在家里做茄子炖菜的时候，先将茄子切成条状，然后将准备的豆角掰成小段，然后再将五花肉切成块状，将玉米切成长条状，冬瓜也要切成块状。
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