本篇文章给大家谈谈川菜凉拌黄瓜的做法，以及川味凉拌黄瓜的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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饭店特色凉拌菜做法大全带图片
千层肚在开水里烫一下，时间不要长，要不然会老，烫几秒钟即可。烫好的千层肚放入冰水里面，让它彻底降温，这样口感更脆。日本酱油，加适量芥末做成料汁即可。
一【花菜拌皮蛋】皮蛋可是夏日凉拌菜里不能缺少的美食，无论直接凉拌，还是搭配其他食材来凉拌，最主要的是凉拌汁，学会这个做法，可演变出很多皮蛋凉拌菜的做法，比如皮蛋拌黄瓜、皮蛋拌豆腐、皮蛋拌辣椒等等。
凉拌猪耳朵 彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。猪耳朵切丝 将食材放入盆中，放入白糖适量。
手撕大拌菜 黄瓜用刀拍扁，再用手撕成块；生菜洗干净控干水分，撕成片；苦菊也撕碎；豆皮撕成小片；红柿子去蒂，撕成块；辣椒撕成小片；皮蛋去皮撕成小块。
做法： 豆角切成小段，清洗干净，锅中烧水，水开豆角焯水两分钟后捞出过一下冷水；豆角加蒜泥、葱花淋入少许热油激出香味，再加入生抽、香醋、少许盐鸡精、香油、辣椒油、花生米搅拌均匀即可。
川菜凉拌黄瓜要那些料,怎样的过程
将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）。
金针菇切去头部，胡萝卜去皮，黄瓜捞出洗净。胡萝卜、黄瓜切丝，放入小碗中与调味料混合：陈醋1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡精1/4汤匙、香油少量。
制作凉拌的黄瓜时，建议将切好的黄瓜进行短时间的腌制后再进行凉拌，黄瓜水分较多，直接凉拌容易让酱料被水分稀释分解，腌制过的黄瓜水分被控制，再进行凉拌口感更容易入味。
想吃凉拌青瓜,该怎样做呢?自己做哦!请教高手
1、拌黄瓜丝 原料：嫩黄瓜一斤半芝麻酱五钱精盐三钱陈醋五钱姜三片切丝葱一棵切丝蒜三瓣捣泥 白糖一钱香油五分 制法： 先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。
2、展开全部 菠萝拌黄瓜 食材：菠萝半个，黄瓜1根。 做法 菠萝切块放入盐水中浸泡20分钟沥干水分，黄瓜去瓤切块，与菠萝一同摆入碗中，放入2勺糖、3勺白醋拌匀，腌制半小时即可。
3、用淘米水清洗黄瓜把黄瓜放入保鲜袋拍碎。把拍好的黄瓜切成小段。把黄瓜放入碗中，洒上白糖。在黄瓜上面洒上食盐，搅拌后放置5分钟。
4、做法 青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
5、青瓜一条、香菜几根、蒜半个、辣椒一条、香油适量、白醋适量、白糖两小勺、生抽适量、盐两小勺。方法：青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。
凉拌黄瓜的几种简易做法
做法：将黄瓜、甜玉米、以及切碎的番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀，再加入余下的所有调料，调味拌匀。将碗盖上，放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
凉拌黄瓜十种做法：黄瓜三根(切成条状：长5-6厘米，宽1-5厘米)，胡椒粉少许，蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。
黄瓜做凉菜这样做：第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量。第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。然后，用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀的泡发。
做凉拌黄瓜的食材：黄瓜3根，大蒜3瓣，小米辣2-3个，小香葱两根，盐2克，白糖1克，生抽10克，香醋15克，香油2克 凉拌黄瓜的具体做法 新鲜的黄瓜，清洗干净 蒜切末 。
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