姓川菜大厨（川菜大厨做菜***现场）

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四川著名的川菜厨师有王海泉、蓝光鉴、***临、罗国荣、范俊康、陈松如、刘建成、史正良、张中尤、邱克洪等。川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一，有着本土川菜与海派川菜之分。

据我所知，辣王李永志是一位著名的川菜厨师，他的厨艺和独特的麻辣调味品配方在四川和全国都享有很高的声誉。他曾经在多家五星级酒店担任厨师长，并多次获得国内外烹饪大赛的奖项。

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史正良史正良生于1946年，四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师，也是中国十大最顶级的厨师之一，精通各式川菜，多次在国外知名酒店任厨师长、表演厨艺，被评为“中华名厨”。

张中尤国家特一级烹调师，四川省川菜大师，中国烹饪***，中国名厨联谊会成员。以其厨艺高超艺德双优、温文尔雅、博学多识、为人谦和而在餐饮界广受敬重。

梁长元是中国烹饪***、川菜特级厨师，四川渠县人，1948年出生，1962年进入成都市西城区饮食公司烹饪学习班学习，后来到成都市饮食公司中级班深造，专攻红案技术（业内将炒、切、配菜称为红案，做点心称为白案）。

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1、李伯荣是中国十大名厨之一，是国家高级烹饪技师，被誉为“上海本帮菜第一人”。敢于创新，代表菜品有虾子大乌参、花塔形扣三丝、八宝鹌鹑、糟香划水等，尤其烹制的虾子大乌参被誉为“本帮一绝”。

2、王义均是山东知名的大厨，他从十二岁开始学做菜，天赋非常高，在北京有名的山东饭庄担任厨师，在北京待了快70年。他曾在全国各种烹饪大赛中获得金奖。是中国十大名厨师行榜前十名之一。

3、中国十大名厨师行榜前十名：史正良、高炳义、杨贯董振祥、孙立新、林壤明、卢永良、周晓燕等人。

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朱建忠的作品没有任何过度的修饰，也不迎合观众，只有一棵树和不可名状的黑暗中透出的一丝永恒真理。

据我所知，川味朱建忠并不是一家具体的饭店名称，而是一个著名的川菜***的名字。朱建忠先生擅长于烹饪川菜，他在烹饪技艺上有着极高的造诣和口碑，被誉为“川菜第一***”。

朱建忠作品有《经典川菜：川味大厨20年厨艺精髓》。

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