武威最好的炒菜餐厅？
建隆大酒店，王府象宴，金武酒店，金玛银都，金海盛宴，凉州宾馆，北关市场三套车，九世香，食为天，乐谣王厨，等都是武威的特色美食餐厅。
还有一些特色美食，例如凉州三套车（行面，腊肉，符茶），武威面皮子，任凉面，臊子面，凉州大月饼，土豆搅团，于家拌鱼子等！欢迎到武威品尝美食！
哪种炒面最好吃？
食材:方便面一包 白菜两片 火腿肠一根 鸡蛋一个 大辣椒一个 生抽 老抽 盐
做法:1 首先水烧开，把方便面放入锅里。煮一到两分钟捞出。放入冷水中再控干水分备用。
2: 两片***切成长丝。火腿肠斜切片儿。鸡蛋打入碗里搅散。大辣椒切开去籽再切成长条。
3 : 平底锅放入食用油。把鸡蛋液倒入平底锅，把鸡蛋液炒散炒熟盛出备用。
4: 另起锅倒入食用油。把***大辣椒放入锅里。翻炒片刻，再放入煮好的方便面。再翻炒均匀
5: 再把炒好的鸡蛋液火腿肠放入锅里。加入适量的食用盐，生抽，老抽。鸡精。再翻炒片刻。
新疆炒面是新疆的一个特色小吃。制作原料主要有拉面、西红柿、羊肉、洋葱、青椒、新疆辣椒（图二）等，面粉用 高筋面粉效果较好，味道鲜香辣。
还有加孜然口味的也非常好吃！
也有那种加了新疆辣椒酱的也非常喜欢！
这个问题就我个人而言，我更喜欢兰州清真牛肉面馆子的炒拉条。兰州作为祖国大西北甘肃省的省会，为多民族杂居之地，主要以汉族和回族为主，而当地最富有特色的地方美食。基本上都是***同胞的传统美食。
说起兰州的炒面，有炒面片、炒拉条、搓鱼子、丁丁炒面，还有***的和非***的之分。炒面片顾名思义就是揪好面片，下锅煮熟，再和事先炒好的菜炒在一起食用。又分为汉族和***，面片子都一样，只是炒的菜有不同，汉族以猪肉和菜一起炒，***用的牛羊肉，炒拉条也是一样。至于丁丁炒面，是吧拉条子在炒制的过程中弄成一小段一小段的，而搓鱼子则是甘肃河西地区，张掖、武威等地特色美食，是把活好的面搓成长条，再搓成一寸长，两头尖尖的形状，下锅煮熟后，和炒好的菜拌在一起吃的。
另外，还有一种炒面，小时候父亲经常做，就是用玉米面和白面按比例混合后上锅干炒，加入白糖，炒好后，放入大面盆储存，一般当早饭吃，吃的时候盛一点在碗里，用开水搅拌后食用，我不喜欢吃半干不稀得食物，每当吃这种炒面，都是我噩梦的开始。兰州也有这种美食，叫做油茶，吃法一样。
我是金志南，你觉得我说的对不对呢？认为我说的对的就请给我点个赞呗！
作为一个陕西人从小到大几乎天天吃面食，我来分享一个私房炒面做法！
首先从和面开始，俗话说盐是筋碱是骨，和面的时候加盐能增加面条的劲道，使其不容易断韧性更好，加碱能促进面条的口感使其煮出来根根分明不容易粘连。 这里要说明盐和碱都不能加多了，盐多了韧劲太大收缩的太厉害擀不开，碱多了面条发黄吃起来太燥。大概一斤面粉加十克盐5克食用碱。250克水。
揉匀揉光，静置十五分钟，再揉一次，反复揉面的目的是让面团更加细腻光滑。你会发现面团会越揉越白。
揉好的面团擀成手擀面，切0.5厘米的面条。用压面机压也可以，但是作为一个面食吃货，总觉得压出来的面和手工擀出来的面口感完全不一样，手工擀出来的面煮的时候熟的更快，且更容易入味。
面条压好放入笼屉里大火开蒸，上气十五分钟。取出放凉水里洗，把面条一根根洗开不让其粘连。水里面要加色拉油。切记不可洗的时间过长，否则容易泡软。
洗好的面条控水，再次上笼蒸十分钟。
准备配料，可根据自己喜好自由搭配，一般我的配菜都有:绿豆芽，胡萝卜丝，包菜，青椒，肉丝，鸡蛋。
净锅烧热，倒入油先把鸡蛋滑熟，乘出备用，再放油加郫县豆瓣酱，煸出红油放葱姜蒜爆香。依次放入切好的配料加盐（盐要少放因为豆瓣酱很咸），味。放入面条少许酱油。翻遍均匀撒孜然粉，出锅前放入炒好的鸡蛋。翻匀出锅装盘。
干香可口的炒面就做好了。面条根根分明微辣里透着孜然味，我一次能吃一大盆。
我这款炒面最大的区别就是面条是蒸出来的，不像水煮面炒出来黏糊糊的。
