电压力锅红烧猪蹄家常做法？
食材
猪蹄1000g(2个），
黄豆200g
大葱100g，姜30g, 冰糖70g，盐适量，白酒30ml(2勺），生抽100ml(7勺），
猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干。
2、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色（上色在高压锅中做不出来）。
4、倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。
猪蹄洗净，放入凉水中浸泡15分钟左右，泡出血水。
准备配料：冰糖1块，葱4段，姜4片，大蒜4瓣，八角2个，香叶3片。
调汁：将腐乳碾碎，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒调匀。
将猪蹄冷水下锅，放入葱段，姜片，花椒，2勺白酒。
水开后等血沫浮出，再煮5分钟左右。
将猪蹄捞出，热水洗净，控干备用。
再放入猪蹄，继续翻炒使糖色均匀，全程中小火。倒入调好的碗汁，翻炒均匀。
将炒好糖色的猪蹄放入电压力锅中，加入适量热水，水位同猪蹄持平即可。
用压力锅压完之后，再将猪蹄和汤汁倒入炒锅中，做最后收汁
食材明细
猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。
2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。
3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。
首先将猪蹄处理好，去除异味。把猪蹄进行腌制半小时，用花椒 大料 料酒和盐。
腌制好的猪蹄放入压力锅中，加入冰糖，红烧酱油，盐少许。大料 花椒面 姜片适量。放入少许水，防止干锅。
按下高压锅的豆蹄筋档就可以了。如果电压力锅没有此功能，只有时间设置，按二十分钟设置，就可以把猪蹄做好。如果猪蹄比较老，也比较大，可把时间增加十分钟。
时间到后，不要着急开锅，让猪蹄在锅内利用锅的余热，更充分的吸收调味和盐分，这样猪蹄会更入味。
景德镇本地人推荐的饭馆？
这家店招牌是鱼火锅、干锅、龙虾，食材新鲜，都是老板自己一个人亲自做的(没有主食 但，辣度十级，微微辣都很辣很辣，老板是四川人，对辣椒很有研究，辣椒油是他自己熬的。每个菜都很入味，喜欢辣的人吃了会上瘾，吃不了辣的人千万别去（不是开玩笑）
地址：景德镇老陶院对面，可以导航小四川
2.素琴私房菜
一家没有招牌的店，以家常菜为主，老板是之前开食堂的，他们家的特色就是很新鲜，家常，吃起来放心，就像自己家里一样 这里看菜点菜，我们上次点了藜蒿炒腊肉，那个腊肉真的太香了，卤牛肉也是很入味，都是老板自己腌的。分量很大，两个人吃不完两个菜，建议人多一起去
地址：景德镇方家山篮球场后面小区花园旁，找不到问下小区里的人
3.姐妹饭店
可以说是我们最常去的饭店，词穷了，就是好吃，很下饭，但是分量有点少，不便宜。推荐鸡尖、肉沫腌菜、鱿鱼
地址：景德镇群英街姐妹饭店
4.回味洋窝
