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川菜的经典菜有什么?
1、【菜名】 麻婆豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣，四季皆宜。
2、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典之一，是一道辣椒豆腐煲。通过使用豆腐和大量的辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，麻婆豆腐产生了强烈的辣味和麻感。这道菜的颜色和味道很有特色，并且很受欢迎。
3、毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
4、宫保鸡丁 宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。
5、四川的富顺豆花是一个特色，外地朋友可能少有耳闻，但在四川很有名气。用富顺豆花做成的豆花鱼也是川菜中一道经典的名菜。有点像是水煮鱼，但碗底会铺上一层细腻香滑的豆花，两种口感冲击在一起，会形成非常美妙的感觉。
6、川菜经典菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等。鱼香肉丝：是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。
哪些食物去川菜馆必点,都是川菜的精髓呢?
1、回锅肉 这道菜乃是川菜中的一绝，薄薄的五花肉配上各种辣椒进行爆炒，最后加点料进去调味，鲜咸香入味，口感劲道，辣味十足，它的下饭能力可不是盖的。
2、毛血旺 小编就特别爱吃这道菜，因为毛血旺简直就是简易版的小火锅，红油汤底，里面的料十足，食材也比较丰富，有鸭血、毛肚、豆芽、午餐肉等，味道醇厚、香辣过瘾，简直就是极好的下饭神器呢。
3、谈起川菜馆，作为一个杰出的吃客，强烈推荐这8道去川菜馆必吃的小菜，全是四川菜里的精粹。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐它是川菜中的一道名菜，最早起源于1862年，也被称为陈麻婆豆腐。
我要一桌请客的菜单四川人
鸡豆花，这也是四川地区一道比较传统的菜色，到目前为止已经有一百多年的历史了，这个菜虽然比较清淡，但是它的味道特别醇厚。请客12个菜菜单。
你好，8道川菜有：①鱼香茄子、②麻婆豆腐、③宫爆鸡丁、④青椒肉丝、⑤板栗烧鸡、⑥酸辣土豆丝、⑦红烧鱼块、⑧小炒五花肉。
其中有那么几道菜堪称四川人请客必备，疫情当下出去吃花费大不卫生不安全，不如学一下再有客人来可就不愁了。
号菜单：串串香 昵称：快跑吧Hao 年夜饭怎么可以少了我们大四川的串串香呢，我感觉这个可以当我们的年夜饭的开胃点心。4号菜单：东坡肘子 昵称：小铃铛 东坡肘子是四川典的地方传统名菜之一。
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