今天给各位分享云南川菜多的知识,其中也会对川菜云南菜贵州菜的区别进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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大家好;我想和朋友去云南昆明做生意;开饭店的;不知道那边开川菜的餐饮多...
1、我可以告诉你、 那边开川菜餐饮的是不少 、但是可以告诉你发展的空间很大、 但是你也应该知道不管在哪里开、位置是最主要的。
2、比如多年前“沸腾鱼乡”十分流行,一家300多平方米的店,一天可以做1万元的生意。毛利可达到50%,净利也有30%-35%。这三四年来,餐饮川菜馆的生意一片红火。
3、虽然我之前没有开过餐馆,但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅,基本上了解要开一个餐馆的基本情况。
4、新华路一带:臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆,以做土菜见长,生意都还不错。 华侨饭店背后:因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店,这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。
5、杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区,大的酒店往往都开不好,做得好的都是一些特色小餐饮店。选择店面的渠道有很多种。
云南菜有哪些特色菜?
1、大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜,老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。
2、红三剁也是云南地区的一道特色名菜,菜品犹如其名,肯定是红色的,就是把红辣椒、西红柿、红猪肉剁碎炒制而成,因此被当地人取名红三剁,口感酸辣下饭。
3、过桥米线:这是云南最著名的菜品之一,由米线、鸡肉、火腿、鸡蛋等组成,配以鲜美的鸡汤,味道鲜美。 ***鱼片:将鱼片裹上淀粉后炸至金***,再用花椒、干辣椒、葱姜等调料炒制而成,口感香脆。
4、红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类,是从白蚁窝里长出来的,这种菌类只有在云南的森林中才有,所以很名贵。老奶洋芋 老奶洋芋是云南美食之一,制作简单方便。
云南人吃什么口味菜
云南人最喜欢吃的荤菜为猪肉、鸡肉、鸭肉;云南人最喜欢的口味为酸辣,不喜欢甜味,如米线饵丝卷粉、云南过桥米线;云南人最喜欢得风味为傣味饭,如傣味柠檬鸡、傣味酸笋炒牛肉。
过桥米线:这是云南最著名的菜品之一,由米线、鸡肉、火腿、鸡蛋等组成,配以鲜美的鸡汤,味道鲜美。 ***鱼片:将鱼片裹上淀粉后炸至金***,再用花椒、干辣椒、葱姜等调料炒制而成,口感香脆。
其次,云南还有一道值得一提的菜品:过桥黑羊。分类似于刚才介绍的米线,只是这道菜的主材料是黑羊肉。因为这道菜中的黑羊肉所用的是云南特有的辣椒和香料熬制的汤底,所以口感非常浓郁,连汤带水地是让人欲罢不能。
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