东北家常菜做法？
用料
做法
1.做法，准备材料。
2.酸菜洗一便，
3.五花肉，粉洗净，酸菜攥出水分。
4.五花肉切丝，姜切片，葱切成葱花。
5.锅热倒40克油，放五花肉翻炒。
6.肉变色放姜八角。
东北家常菜锅包肉的做法：
2 里脊条切成宽度3厘米，厚度1厘米的薄片。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝，香菜切段。
5 在锅中倒油500克，待油烧到六成热时，将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香，再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下入炸好的肉片，转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜，继续大火翻炒，翻炒均匀后出锅装盘。
东北家常菜有很多，这里为您介绍一道经典的东北家常菜——地三鲜。
地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的炒菜，口味鲜美，营养丰富。下面是地三鲜的做法：
所需材料：
1. 土豆2个
2. 茄子2个
3. 青椒1个
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
东北十大红烧硬菜做法？
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
东北十大红烧硬菜包括鸡肉卷葱、羊肉土豆煲、五花肉红烧粉条、金针菇红烧肉、红烧鱼、酱爆茄子、苏式糖醋里脊、东北红烧肉、鲜肉春饼、黄焖鸡。
这些菜品入口香气十足，味道无法挑剔，且不失为传统东北菜中的佼佼者。
其做法多数为***用红烧方式，选材新鲜，烹饪时间长、火候细、味道浓郁，色泽红亮。
扩展：以上菜品都是东北地区家庭常见的家常菜，制作上需要注意火候和配料的处理，以达到入口滋味丰富的最佳效果。
值得一提的是，烹饪食材时最好将制作工艺和传统口味相结合，既让吃货朋友们品尝到传统的美味，又增添了时代的创新元素。
东北菜经典做法？
地三鲜：主要材料有茄子、土豆和青椒，做法是将材料炒熟后加调料焖煮至熟即可。
锅包肉：将猪里脊肉切片腌制后，裹上炸粉炸至金黄酥脆，再加入调料翻炒而成。
溜肉段：将猪里脊肉切段，先煮熟再炸至金黄酥脆，最后加入调料翻炒而成。
红烧狮子头：将猪肉剁碎，加上虾仁等材料制成肉丸，再加入调料红烧而成。
东北乱炖：将豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿等蔬菜和猪肉一起炖煮而成。
酱骨架：将猪脊骨或排骨与调料一起炖煮而成，具有浓郁的酱香味。
酸菜炖粉条：将酸菜和粉条与猪肉一起炖煮而成，具有酸香的味道。
白肉血肠：将猪五花肉切片与血肠一起炖煮而成，口感鲜美。
需要注意的是，不同地区的东北菜做法可能存在差异，同时食材和调料的搭配也需要根据个人口味进行调整。在制作东北菜时，需要注意火候和调料的搭配，以确保菜肴的口感和味道。
