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家常荤菜1000道菜谱
1、食堂荤菜菜谱1 椒盐鸡翅 这是一道非常经典的家常小吃，而且鸡翅的受众范围非常的广，大家基本上都很喜欢吃。
2、大荤菜有红烧肉、回锅肉、红烧鸡块、红烧牛肉、孜然羊肉等等。红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。
3、第5道：干豆角烧肉 它的做法：准备好葱姜蒜，五花肉用开水快速的焯一下捞出；泡好的干豆角切断；锅内加少许油烧热后加入葱姜蒜煸香，倒入焯好的肉肉炒出油来；锅内添加水没过肉肉，加老抽，干辣椒。
4、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成***，影响卖相。
5、以下是16道家常请客吃饭菜谱的具体制作步骤：凉菜 凉拌黄瓜 - 黄瓜洗净去皮，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、香油拌匀即可。
家常菜的做法
1、韭菜花炒蛋 材料 原料：鸡蛋2只 韭菜花一把 调味料：鸡精粉 酱油 做法：1）先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。
2、韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放。如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。
3、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
4、家庭版自制蛋挞 食材准备：蛋挞皮适量、淡奶油 110克、牛奶 110克、炼乳 15克、糖 30克、蛋黄 3枚；做法步骤：将淡奶油、牛奶、炼乳、糖一起放入小锅加热直到融化，不必煮沸腾。
哪几道家常菜,好吃不油腻,美味解馋下饭,百吃不腻呢?
青笋炒鸡胸肉原材料：窝笋1根；鸡胸脯1块；小米椒少量；蛋清；干淀粉；植物油；盐；味精；作法：青笋削掉表皮，鸡胸脯冲干净、小米椒也清洗。将鸡胸脯切成片、窝笋也切割成棱形片状、小米椒切割成小斜圈。
蒜苗回锅肉 做法：蒜苗摘洗干净切成小段备用，准备一小把干辣椒提辣味。五花肉用盐搓揉再冲洗干净，冷水入锅加姜片，料酒去腥味，煮开撇去浮沫继续煮5分钟左右至熟透，捞出用温水再次洗干净切成小片备用。
苋菜海鲜烘蛋韭菜末60克，鲜虾、笨鸡蛋各5个，海蛎子8个。盐5克，白胡椒、鸡精粉各2克。作法：蛋磕入碗内，添加韭菜末、鲜虾和清洗细沙的海蛎子混和，用调味品调料。
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