新手学做饭有什么简单的菜？
新手做菜第一个面临的困难就是原材料的处理，我有一个建议就是番茄炒鸡蛋。鸡蛋和番茄都是比较好处理的食材。鸡蛋打到碗里然后搅拌放盐，搅拌充分，番茄洗干净然后切片。
锅里烧油，下蛋液，鸡蛋炸好了，下切好的番茄，翻炒几下，然后加水漫过菜就可以了。等水开了。加生抽，老抽，味精，盐，番茄酱，糖适量，最后起锅加点小葱，这个菜做得不好吃都难。
然后可以加肉沫肉片都可以，所以说学会这个菜，别的好多菜也都会了。一理通百理明。希望可以帮到你。
1. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐打匀。把番茄切成块。锅中倒油热后倒入鸡蛋液，煮至定型，盛出备用。在锅中倒入油，热后倒入葱姜爆香，然后倒入番茄块，加盐略微炒几下，再倒入之前煮好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉：将五花肉切成小块，先焯水至去血水。在锅中加入清水、姜片、料酒、八角、桂皮等佐料，然后放入焯好水的五花肉，用中火煮开后转小火烧至水分快见底时关火，改大火收汁，加盐和糖调味，撒上葱花即可。
3. 炒时蔬：将西葫芦、胡萝卜、青椒、洋葱等时蔬洗净切成小块。锅中倒油热后加入葱姜爆香，然后依次加入胡萝卜、西葫芦、青椒和洋葱，随意搭配，加盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
4. 番茄鸡汤：取几个番茄和鸡肉一起入锅，加适量清水，加入姜片、葱段等佐料，大火煮开后转小火煮30分钟左右，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
新手学做饭最简单的菜就是鸡蛋炒西红柿，将两个鸡蛋打入碗中捣散放入少量料酒备用，西红柿洗净开水去皮切碎，炒锅烧热放油鸡蛋放入搅碎放入西红柿生抽少量食盐炒1分钟即可。
怎样学炒家常菜？
方法/步骤
食材准备：青椒2个，鸡腿250克，葱3克，姜3克，酱油10克，花生油20克，料酒20克，盐2克，甜面酱3克，淀粉1勺。
步骤
1.将鸡腿和青椒切成均匀小块，将姜切片，葱切圈。用淀粉和料酒腌制鸡腿，锅中炝锅葱和姜片，将鸡丁放入锅中。
2.锅中倒入少许料酒，适量酱油，将青椒放入锅中，和鸡腿一起翻炒，在锅中加入一勺甜面酱，加入少许盐和鸡腿炒熟青椒入味后，就可以出锅了。
