家常菜酸菜鱼的做法,家常菜酸菜鱼的做法大全***

1. 美食菜谱酸菜鱼教程？
2. 酸菜15种家常菜？
3. 中英文菜谱酸菜鱼及做法？

美食菜谱酸菜鱼教程？

主料：胖头鱼1500g、酸菜150g

辅料：油适量、盐适量、水辣椒适量、生姜适量、蒜米1头、麻辣鲜适量、料酒适量

步骤：

1、把宰杀好的胖头鱼用清水洗净。

2、把鱼剁块。

酸菜15种家常菜？

酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、酸菜肥肠、酸菜豆腐汤、凉拌酸菜花生米咸菜、酸菜炒牛肉、肉末酸菜、金针菇酸汤肥牛、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等。

还可以包酸菜馅儿的饺子，烙酸菜馅儿的馅儿饼。

也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。

中英文菜谱酸菜鱼及做法？

1· 准备材料

2· 鱼肉加入鸡蛋清，料酒，盐，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制5分钟

3· 加入酸菜炒制变色，放入鱼头焖一下

4· 加入开水大火煮开，放入鱼骨，开始调味

5· 煮3分钟捞出

6· 大火煮开加入鱼片，快速搅开，煮起来30秒即可

7· 加入花椒，干辣椒，芝麻，葱段

锅里油烧热浇上

开吃

将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈***时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。