特色私房菜肥牛做法***（肥牛 菜谱）

今天给各位分享特色私房菜肥牛做法视频的知识，其中也会对肥牛菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋制作步骤酸汤肥牛速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

葱白切成小段，葱绿切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成小片，野山椒切成小段，莴笋切成条备用。

（图片来源网络，侵删）

做法一食材准备酸汤肥牛肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量。

肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。

【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

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1、第一步，将肥牛片展开取出一小撮金针菇放在肥牛的一端，从一端向另一端卷起来，注意卷得适度就好，不能太紧也不能太松弛。照着这种方式，依次卷起来，呈圆形摆在盘子里。将切好的葱姜蒜整齐摆在肥牛和金针菇上面。

2、肥牛提前解冻，肥牛，金针菇分别过水，捞出控干水分待用。锅里放油，炝香葱姜蒜。放入辣酱，继续煸炒出味，加入200清水。放入盐和鸡汁。下金针菇略烧，捞出金针菇装盘地。下入烫好的肥牛和指天椒圈。

3、主料：肥牛片、金针菇、葱姜蒜、生抽、辣酱、蚝油、鸡精、胡椒粉、白糖、盐做法：金针菇去根部洗净，放入锅中汆水断生，捞出控水。牛肉片也下锅烫至变色后捞出控水。起锅，热油，下入葱姜蒜末爆香。

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4、金针菇肥牛番茄锅的做法超市买来的肥牛肉片，先用开水焯一下捞出，冲去浮沫，番茄切块。炒锅一点油，先爆香姜丝，然后下番茄炒，炒到出汁变软。加适量水大火烧开，然后下金针菇与肥牛片略煮，加盐和鸡精调味出锅。

1、肥牛的8种家常做法：孜然杏鲍菇肥牛卷用料：杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱。做法杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。

2、使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。将牛肉卷起来包紧。放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。

3、金针菇肥牛卷的做法原材料(上图)：姜，红葱头(疫情时期物资紧缺，可以用洋葱，葱段替代)，蒜，肥牛卷，金针菇。

4、肥牛卷是牛肉肥瘦混合在一起，冰冻成硬方块，一般都是食品厂加工好的。加工肥牛卷有专用的刨机，象刨冰机或者说是木工的刨子一样的工具原理，切削下薄薄的一层就自然卷曲了。

步骤1 金针菇洗净，为了看起来好看一些不要太长，我把它切成两半，尾部那段（图上方）我把它们留着做窝蛋肥牛饭了，嘻嘻，当然，如果觉得没必要也可以不切。

金针菇去蒂，葱花，姜片。醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒。锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。

食材：金针菇、番茄、肥牛调料：生姜、蒜、葱、料酒、生抽、蚝油、蕃茄酱、食盐、白胡椒粉步骤：番茄切十字，焯水去皮切丁。水开下姜片、料酒、肥牛，煮至变色捞出。

1、洋葱炒肥牛做法如下：原料：洋葱、肥牛、食用油、蒜蓉、葱花、生抽、老抽、耗油、白糖、淀粉、清水。买来的肥牛放入盆中加清水化冻，洋葱洗净后切去头尾再切丝。

2、食材：勺子4CM圆勺肥牛卷250g，1个洋葱，5个蒜瓣，葱花适量，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2勺料酒，1勺糖，半勺黑胡椒粉，1勺玉米淀粉，5片生姜。

3、做法杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。

4、洋葱肥牛的做法：洋葱、青椒、红椒切块。高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用。煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出。

5、，新鲜的紫皮洋葱，剥去外皮，斜刀切成丝。2，胡萝卜去皮切丝，搭配颜色用，如果没有可忽略。3，煮锅放水，烧开后，加一勺料酒，倒入肥牛卷，变色后立即捞出来，控干水分。

6、当肥牛完全煮熟后，把它铺在白米饭上。在一个大勺子里搅拌新鲜的生鸡蛋。水烧开后，关小火，防止水沸腾。慢慢将勺子沉入水中，直到鸡蛋不散落在水中。煮10分钟，嫩鸡蛋就好了。

关于特色私房菜肥牛做法***和肥牛菜谱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。