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本文目录一览：
- 1、低筋面粉可以搓鱼子嘛
- 2、搓鱼子的做法
- 3、张掖有什么特产?
- 4、张掖市民乐县十大小吃
- 5、搓鱼子的来历
低筋面粉可以搓鱼子嘛
1、可以，但是下锅煮的时候会断会裂哦。低筋面粉是可以和面的，不过是这个做好了以后呢，他会容易断裂，煮的时候就是这么个缺点，其他的都没有。搓鱼子是搓鱼面的俗称。是汉族面食小吃。
2、如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉 (all-purpose)(千万不要用那种叫饺子粉的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和而成。 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以。
3、可以的，本来配方里就有柴鱼素 章鱼烧食谱：材料：水700cc、低筋面粉200g、奶粉20g、2颗蛋、酱油60cc、盐少许、糖6g、泡打粉6g、柴鱼素少许、柴鱼 片、海苔粉、章鱼、高丽菜、美乃滋。
4、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
5、低筋面粉通常用来做蛋糕、面包、小西饼点心、酥皮类点心等，也可以用来制作葱油饼和炸鱼。葱油花卷的做法如下：主料：低筋面粉100克。辅料：香葱1根、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。
6、与高筋面粉相比，低筋面粉的蛋白质含量较少，因此在制作面点时主要用于制作一些比较蓬松、弹性较差的食品。
搓鱼子的做法
主料：马铃薯丁(脱水)、红萝卜、毛豆腐。调料：食盐、酱油、葱姜、花椒粉。把面搓成条后，一手持面条，一手搓，搓成一个个长约3-4厘米的面棒棒，中间粗两头尖。
素炒搓鱼子的家常做法： 食材：面粉200克、香菇两朵、蒜苔50克、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、花生油适量。 步骤： 面粉加少许盐和成光滑的面团，醒一会。 将面团擀成薄片，切成宽条状。 再切成菱形片。
步骤一 和面擀面皮；面必须有适当的柔软度，太软或过硬都要不得。擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可，不要太薄。步骤二 分条；将擀好的面皮切成条状。宽约为5mm，搓成圆柱状。步骤三 再加工；这一步最复杂。
首先，我们需要准备好所需的材料，包括豆腐皮、面筋、葱姜蒜、辣椒、鱼浆等。将豆腐皮浸泡在水中软化，取适量的面筋和鱼浆揉捏搓成细小的鱼子，再将葱姜蒜和辣椒切碎备用。
莜面搓鱼子是老北京传统的特色小吃，在北方一些省份也较流行。色灰微红，利口不粘牙，咸酸微辣，有一股莜面特有的香味。原料：莜麦面500克，酱油50克，芝麻酱25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。
搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。该菜有两种吃法；一是干吃，拌辣椒放点醋；二手炒菜吃。搓鱼面的做法：搓鱼面 主料：面粉150克。
张掖有什么特产?
1、张掖的特产有张掖红梨、临泽大枣、张掖圆梨、民乐苹果梨、临泽沙河梨、九粮液、黄参、临泽大枣、张掖黄酒、肉鱼子、张掖圆梨、张掖红地球葡萄、山丹羊肉、张掖葡萄。
2、张掖特产有：临泽红枣、山丹羊肉、民乐紫皮大蒜、张掖肉牛、乌江大米等。临泽红枣 临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉等地，为这些地区的主栽品种。临泽红枣适宜在西北干旱地区大面积栽培。
3、甘州胰子 甘州胰子是张掖久负盛名、誉满全省的特产，***用牛、猪、羊的胰子油捣碎加入皂角、石碱、冰糖等磨细，再用面粉加水熬制。这种肥皂是一种保健、护肤、美容三者兼顾的土制皂。
4、山丹羊肉是甘肃张掖山丹的特产之一，因山丹地理位置独特，所产的羊羔肉质鲜美、口感绝佳，且没有膻味，因此深受老百姓的喜爱。不管是逢年过节，还是婚丧嫁娶，餐桌上都少不了羊肉的味道。
5、地方特产黄酒：张掖黄酒 在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他（她）酿酒一罐，到时候用来待客。 张掖的黄酒历史悠久，很早以前当地先民就开始***药曲。
6、张掖的特产品有元葱、苹果梨、乌江米、红枣、发菜、丝路春酒等。地方特产黄酒：张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他（她）酿酒一罐，到时候用来待客。
张掖市民乐县十大小吃
1、张掖市民乐县十大小吃有： 西北大菜：香饭。 灰碱面：用面粉、羊肉、豆腐、红萝卜、白萝卜、大葱、花椒等制作而成的面食。 糊粕：用玉米制作而成的面食。 烧壳子：用面粉、羊肉制作而成的面食。
2、民乐县美食有炒炮、搓鱼子、揪片子、臊面、酿皮子、小饭等。炒炮：是甘州区一种地方特色面食，把面搓成筷子粗的圆面条，揪寸段于开水中煮熟捞出，与蔬菜相拌炒熟外加卤肉即可食。
3、张掖市民乐县十大小吃有：臊面，西北大菜，牛肉小饭，鱼儿粉，搓鱼子，卤肉炒炮，灰豆汤，拉面条，油糕，酿皮子。
4、张掖民乐好吃的张掖是甘肃省一个美丽的城市，有着独特的民乐风情，也有着美味的特色小吃。羊肉泡馍是张掖最具代表性的美食之一，它是将山羊肉切成细条，加上面饼，再加上特制汤料，而制成的一道美食。
搓鱼子的来历
1、搓鱼子：因形状像小银鱼而得名，食用时浇上卤汁，或者直接与蒜苗、肉类等炒熟即可。民乐县美食有炒炮、搓鱼子、揪片子、臊面、酿皮子、小饭等。
2、搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的汉族面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。
3、搓鱼子 搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓面鱼虽做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。
4、搓鱼子：形状中间粗、两头细，非常像小银鱼，因此而得名。 臊面：用双擀杖擀面，面条形同韭叶，薄似纸片，长如丝带，嚼起来有筋有骨，吃后满口余香。 灰豆汤：用红豆、红枣、花椒等制作而成的甜汤。
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