东北家常菜做法?
用料
做法
1.做法,准备材料。
2.酸菜洗一便,
3.五花肉,粉洗净,酸菜攥出水分。
4.五花肉切丝,姜切片,葱切成葱花。
5.锅热倒40克油,放五花肉翻炒。
6.肉变色放姜八角。
东北家常菜锅包肉的做法:
2 里脊条切成宽度3厘米,厚度1厘米的薄片。
3 用5克盐腌制一下。
4 葱姜切丝,香菜切段。
5 在锅中倒油500克,待油烧到六成热时,将裹好糊的肉片下入锅中炸脆。盛出备用。
6 在锅中倒入番茄酱炒香,再加入白糖、白醋、料酒转小火烧开。
7 用淀粉进行勾芡。
8 然后下入炸好的肉片,转大火进行翻炒。
9 最后倒进葱丝、姜丝、香菜,继续大火翻炒,翻炒均匀后出锅装盘。
东北家常菜有很多,这里为您介绍一道经典的东北家常菜——地三鲜。
地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的炒菜,口味鲜美,营养丰富。下面是地三鲜的做法:
所需材料:
1. 土豆2个
2. 茄子2个
3. 青椒1个
4. 大葱1根
5. 大蒜3瓣
东北菜谱家常菜做法?
东北饭菜是中国北方地区独特的美食文化,以其丰盛、营养、美味而著名。下面是几道东北饭菜的家常做法,供您参考。
1. 东北酸菜炖肉
所需材料:
- 猪肉块(500克)
- 酸菜(250克)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 食盐(适量)
- 鸡精(适量)
东北家宴菜的做法?
东北家宴菜主要以炖煮、炒菜为主要烹饪方式,注重材料的新鲜和口感的多样。以下是几道典型的东北家宴菜做法:
猪肉炖粉条:将猪肉切成块,粉条提前泡发,大葱切段,姜切片。热锅凉油,将猪肉翻炒至变色,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。加入足够的水,将泡发好的粉条放入,大火烧开后转小火慢炖,待粉条熟透,汤汁浓稠即可。
酸菜炖白肉:将酸菜提前泡发,洗净切段,白肉切片。热锅凉油,将酸菜翻炒出香味,加入足够的水,放入白肉片,大火烧开后转小火慢炖,待酸菜熟透,白肉入味即可。
土豆炖鸡:将土豆去皮切块,鸡肉切块,大葱切段,姜切片。热锅凉油,将鸡肉翻炒至变色,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。加入足够的水,将土豆块放入,大火烧开后转小火慢炖,待土豆熟透,鸡肉入味即可。
茄子炖土豆:将茄子切条,土豆切块,大葱切段,姜切片。热锅凉油,将茄子翻炒至微黄,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。加入足够的水,将土豆块放入,大火烧开后转小火慢炖,待茄子熟透,土豆入味即可。
番茄炖牛腩:将番茄切块,牛腩切块,大葱切段,姜切片。热锅凉油,将牛腩翻炒至变色,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。加入足够的水,将番茄块放入,大火烧开后转小火慢炖,待牛腩熟透,番茄融化即可。
以上菜肴在烹饪过程中,可以根据个人口味添加适量的盐、味精等调味品。东北家宴菜注重食材的本味,因此烹饪过程中尽量保持原料的口感和鲜味。
材料:五花肉2条,葱半根,姜2片,花椒粒30粒,大料1粒,黄酒3大勺,老抽3大勺,生抽适量,冰糖1大把,高度白酒1小勺。
做法:
2.将五花肉切成***块大小,洗净后放入汤锅。
3.加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置。