今天给各位分享川菜煮鲫鱼的知识，其中也会对川味家常鲫鱼的做法和步骤窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鲫鱼汤的正确做法
1、炖鱼汤的正确方法：准备新鲜活鲫鱼、豆腐、香葱、生姜、料酒、食盐。活鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，不少人都忽略了鱼肚子里的黑膜，具有很大的腥味，然后把鱼血冲洗干净，沥干水分。不会杀鱼就让鱼贩子帮忙杀。
2、买回的鲫鱼收拾干净，肚子里的内脏要全部去除干净，鱼腮要去掉，然后刮掉鱼鳞。准备好两个锅，一个汤锅，一个煎锅。汤锅中加入适量的水，蒜瓣，姜片，烧开。
3、生姜切成片，鲫鱼准备新鲜的就好了。鲫鱼给腮去掉了，再用水给清洗干净，在鱼的身上斜着切上2刀。去鱼腥线（鱼腥线在鱼鳃下面深处切一下就可以揪出来一条白线），这也是煮出来鲫鱼汤不腥的关键。
4、鲫鱼汤的正确做法如下：工具／原料：鲫鱼两条、食用盐适量、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香菜适量。先将鲫鱼处理干净，鱼身斜切三刀倒入适量料酒摆上葱姜腌制大约十分钟。
5、熬鲫鱼汤的正确方法如下：用料：活鲫鱼1条、淮山药250克、葱姜适量、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞20粒、白酒3毫升。步骤：准备好所有的食材，鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐。
鲫鱼的做法与吃法?
红烧鲫鱼原料：准备一条鲜活鲫鱼，一百克花生油，二十五克湿淀粉，五克大葱白，二十五克酱油，十五克松蘑，二十五克料酒，五克生姜，一克味精，一克胡椒粉，一克辣椒面，一克精盐，两克芝麻油。
下面，我就给大家介绍5种做鲫鱼的方法，喜欢吃鱼的小伙伴可以试试哦。
鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。
茵陈鲫鱼汤超详细的做法步骤图,怎么做好吃
块 步骤 准备所需材料。陈皮用清水泡浸，绵茵陈加清水泡一会然后清洗。将鲫鱼清洗干净，绵茵陈要多清洗几遍，陈皮用刀把白色部分刮干净。平底锅内加入少量油加热，放鲫鱼和姜片煎至两面微黄。
茵陈鲫鱼汤超详细的做法 将买来的茵陈泡水去沙（用细的菜篮泡）滤完沙以后再清洗多次直到没有沙。然后将洗好的茵陈放入类似上图的袋子里。煎鱼，将鱼煎至两面金黄。
能增强脾胃功能。做法：用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条（约150克）。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡***，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
绵茵陈煲鲫鱼汤的做法：鲫鱼清洗干净，两面抹点盐，下锅煎至两面黄，备用。猪骨灼水后，清洗干净放进砂锅里，加3000毫升水，绵茵陈用纱布袋装好，放进去，放入除鲫鱼以外的所有材料，煲30分钟。
鲫鱼要煮多久才熟
1、鲫鱼一般煮15-20分钟可以熟。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
2、红烧鲫鱼要煮20分钟。 鱼肉是比较好熟的，因此红烧的时候不需要太长，时间长了容易出现煮散的情况。做红烧鱼之前需要先把鱼肉处理一下，因为鱼肉吃起来有一定的腥味，所以可以加入料酒腌制30分钟。
3、通常情况下，如果你选择了较小的鲫鱼，加入了足够的水和调料，使用中火进行炖煮，10分钟的时间足以让鲫鱼熟透。然而，如果你选用了较大的鲫鱼、/或者你的烹饪器具不具有强大的加热能力，那么10分钟可能仍然不足以煮熟。
4、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。
5、而且还会骨肉分离的，所以不用担心炖不熟哦摘要鲫鱼炖10分钟能熟吗提问能的，一般炖鱼事先还要在锅里煎一下，这样好吃点，如果再炖汤肯定熟透了，而且还会骨肉分离的，所以不用担心炖不熟哦
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