京酱肉丝的做法？
将猪里脊切丝，葱白切细丝，用水浸泡5分钟铺在盘中。豆腐皮切块。肉丝放盐料酒略腌，再放湿淀粉上浆。勺中放油将肉丝炒熟出锅，放油将葱姜炒香，放甜面酱，烹料酒后放酱油、白糖、味精炒拌搅匀即成。
牛肉家常京酱肉丝的做法？
1 把葱切成丝，千张切成正方形方块。
4 炒好装盘即可。
京酱肉丝都需要准备哪些材料及做法是怎样的？
用料：猪肉（用的梅条肉）300克；甜面酱5勺；料酒1勺；淀粉1勺腌制用（3勺勾芡用）；白糖1勺；生抽2勺；水两三勺左右；豆腐皮2张；胡萝卜半根；黄瓜三分之一根；香肠一根
做法
2.豆腐皮铺开，在一边铺上黄瓜条，胡萝卜条，香肠条，再卷起来，斜切两厘米左右厚度就可以了，摆盘搞定！
3.梅条肉切成细条，用料酒，淀粉腌制会，这时准备调料汁，甜面酱，白糖，料酒，生抽，水调成汁水备用
4.热锅倒油，下入肉丝翻炒变色后倒入调好的汁水，大火烧开后勾芡，收汁，装入盘中，色香味俱全的一道菜可以上桌啦！
材料：
1. 猪里脊肉 200克
2. 葱 适量
3. 香菜 适量
4. 豆腐皮 适量
5. 蛋清 1个
6. 淀粉 适量
7. 甜面酱 适量
8. 白糖 适量
9. 生抽 适量
“京酱肉丝”这道菜如何做？需要什么材料？
食材清单
鸡胸肉 250克 、 豆腐皮 2张 、 香菜 100克 、 鸡蛋 1个 、 大葱葱白 4段 、 姜 1块 、 葱伴侣六月香甜面酱 2勺（约30克） 、 味达美臻品料酒 2勺（约30ml） 、 白糖 2小勺（约20克） 、 盐 5克 、 淀粉 适量 、 食用油 200克
步骤1/9
准备好食材和调料;
步骤2/9
鸡胸肉把边上的筋膜去除，顺切成丝;
步骤3/9
步骤：
1. 里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。
2. 京葱的葱白切成丝，码入盘中。
3. 肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。
4. 锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。
5. 锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。
6. 调匀酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面即可。
京酱肉丝各种做法？
食材：猪里脊肉适量、豆腐皮2张、葱白100g、鸡蛋清半个、甜面酱3大勺、白糖1大勺、淀粉1勺、料酒适量、盐适量、香油适量。
做法：
1、猪里脊切成细丝，倒入少许盐，1勺淀粉、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制20分钟
2、甜面酱3大勺，再加入1大勺的白糖，适量香油搅拌均匀。
3、把搅拌好的甜面酱和豆腐皮一起放入锅内蒸15分钟左右。
主料：猪里脊200克
辅料：甜面酱40克、大葱、姜、白糖10克
调料：葱姜水、黄酒、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、半个蛋清、淀粉、清水
具体做法
（1）准备一下葱姜水，大葱切段，姜切片，里面加入一勺食盐，用手抓拌均匀，之后倒入适量清水继续抓匀，使挤出来的汁水和清水充分混合，然后再浸泡10分钟即可。
tips：有不少人喜欢用温水或热水制作葱姜水，但其实温水或热水会让葱姜的香味挥发掉一部分，所以还是用冷水制作葱姜水更好。
（2）买回来的猪里脊首先要清洗干净，然后切成大约3毫米厚的薄片，再改刀成3毫米宽的肉丝，粗细程度大约跟筷子头差不多即可，放在碗里备用。
