米皮饺子的做法？
第一步：选好特定粘米、浸泡4小时，加适量水打成浆，稍微粘稠，之后打成米皮，即可制作成饺子皮
第二步：夹馅，馅可针对个人口味做，但若是来到我的家乡周陂，馅则多为瘦肉、木耳，其他较少见
第三步：捏成饺子或是饺子花
1、准备食材：粘米粉、香菇、胡萝卜、肉末、食用油、生抽、蚝油、葱、姜、盐。
3、肉末炒香，下入香菇、胡萝卜炒至断生，加入生抽、蚝油、葱、姜、盐翻炒均匀。
4、粘米团分成剂子，包入馅料制成饺子状。
5、水开上锅蒸16分钟即可。
准备材料：米粉 (粳米粉)：适量、水：适量。
1、起锅倒入适量的清水烧开，然后将米粉慢慢倒入锅内，用筷子顺时针搅和，速度不能太慢，防止结块不熟。
2、待米粉炒到看不见生粉，锅内看不到多余的水分时盛出。
4、取一块米粉团，手沾水将粉团安扁，中间厚边上薄的饺子皮即可（做饺子皮这个过程是不用擀面杖的）。
. 在饺子皮的原料上***用大米为主,其配方为: 大米粉200g,糯米粉100g,土豆淀粉100g,玉米淀粉15g,黄原胶5g,多功能食用胶3g,色拉油15
2. 饺子馅料以天下菜品为依托,包罗万菜,把各菜系名菜包在小小的饺子内:正宗川菜、粤菜、鲁菜…等等。麻婆豆腐、青椒肉丝、竹留乡、叫花排骨、滑
米皮饺子是一道口感独特、美味可口的传统菜肴。以下是制作米皮饺子的简单步骤：
所需材料：
- 皮薄馅多的饺子皮：适量
- 饺子馅料：根据个人喜好，可以选择肉类、蔬菜或豆腐等各种馅料。
- 蘑菇、黄豆芽、鸡蛋片（可选）：作为配菜添加在米皮饺子中。
步骤：
1. 准备好饺子馅料：将所选择的馅料准备好，可以根据个人口味进行调味。
四川人春节吃饺子吗？
四川人春节一般不吃饺子，春节吃饺子一般是北方的习俗，做为南方人的四川人一般过年，就是正月初一，吃汤圆，寓意团团圆圆，开开心心。当然如果，四川人过年的时候，餐桌上有饺子也不要奇怪，也行其中有人在北方待上一段时间，习惯了北方的习惯也是可以的。
四川人春节不吃饺子，春节的代表食物有腊肉香肠，正月初一吃汤圆和面条，汤圆代表团团圆圆，面条代表顺顺利利，不吃荤菜肉类。随着时代的发展，习俗也在变化，大年初一想吃啥吃啥。除夕夜菜品很丰富吃好喝好，一定会有鱼，代表明年有剩有余，吃不完，
吃饺子不再是北方人年夜饭。南方一样的。四川人三十中午团年饭大多不吃饺子，吃的是川菜加小吃，也有吃火锅或中餐。晚上吃饺子，饺子馅 韭菜猪肉、香菇瘦肉、鸡蛋韭菜虾仁，白菜肉馅 ，萝卜肉馅等都是喜欢的味道。四川品牌忠水饺也有名气。沾水祘类[_a***_]用的少，多是红油调料，符合川人口味。
四川人平时会吃饺子，但不会很刻意地把饺子作为春节的必须食品。
四川人的正餐一般都是米饭，饺子只是早餐食品之一，而四川人的早餐简直不要太丰富，单说面条，就有担担面、炖鸡面、三鲜面、姜鸭面、豌豆面、口蘑面、牛肉面、肥肠面等等几十种，其他抄手、粉条、豆腐脑、油条、豆浆、稀饭、油炸糕、发糕、叶儿粑等等更是不胜枚举。因此，饺子对四川人，没有什么很特别的，也不是春节必须得吃。
