川菜特级厨师排名?
目前还没有明确的。
因为特级厨师的评定需要考虑多个方面,包括技艺水平、创新能力、传承能力等,而这些因素很难量化并排名。
同时,不同评选机构和评选标准也可能导致不同的结果。
虽然没有官方排名,但可以通过了解一些知名的厨师和餐厅,来了解他们在川菜界的地位和影响力。
例如陈麻婆豆腐的发明人张云蓬、四川名厨陈林、两会厨师黄晓芳等,都是备受推崇的川菜大师。
除了认识一些名人名厨,对于想要品尝正宗川菜的人来说,还可以关注一些品牌餐厅和美食节。
比如“中国川菜美食节”、“烟台·蓝海国际美食文化节”等,这些活动都会聚集各地的川菜***和年轻厨师,展示他们的创意菜品和独特技艺。
黄佑仁:73岁,四川省特一级厨师。代表菜:烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。
陈伯明:69岁,中国高级烹饪技师,从业53年,精通各种川菜。
蒋学云:74岁,四川省特一级厨师。
缪青元:68岁,中国烹饪***、四川省烹协理事、成都市烹协副会长,精通各种川菜技艺。
四川顶级厨师排名?
四川著名的川菜厨师有王海泉、蓝光鉴、***临、罗国荣、范俊康、陈松如、刘建成、史正良、张中尤、邱克洪等。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,有着本土川菜与海派川菜之分。
四川著名的川菜厨师:
张中尤是国家特一级烹调师、四川省川菜***、中国烹饪***,被业界誉为“一代儒厨”,2014年荣获中国烹饪***终身成就奖,代表作品有家常鱼翅、红烧鱼唇、碧波芙蓉等。
史正良是四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师,四川省绵阳市人,精通中式川菜热、冷菜肴的烹制,代表作品有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根养生宴、田园百鸡宴。
陈松如是四川省资阳市人,被誉为“中国川菜掌门人”、“国宝厨师”,1986年被授予“特一级中餐厨师”称号,代表作品有《四川饭店菜谱》、《正宗川菜160例》。
黄佑仁:73岁,四川省特一级厨师。代表菜:烧鸭、樟茶鸭、干烧鱼、烧牛头。
陈伯明:69岁,中国高级烹饪技师,从业53年,精通各种川菜。
蒋学云:74岁,四川省特一级厨师。
代表菜:萝卜丝饼、蚕丝牛肉、破酥包子、提丝发糕、猪油发糕。
缪青元:68岁,中国烹饪***、四川省烹协理事、成都市烹协副会长,精通各种川菜技艺。
代表菜:正街卤鸭。陈舜全:67岁,四川省特一级厨师,原成都国营餐厅成都餐厅厨师长,精通各种川菜技艺。
董继笃:71岁,四川省特一级厨师。精通川菜技艺,旁通西餐、西点技术。
王开发:70岁,中国烹饪***,四川特一级厨师。
川菜师傅哪里找?
川菜师傅,你可以通过厨师的微信交流群。在微信群里发布招聘信息。写明你要招聘的具体要求。以及联系电话。
如果有川菜师傅看到的话。并且工资岗位都合适的话。他就会主动联系你。你们可以协商。等价格谈好。就可以找到川菜师傅。也可以在五八同城。或者boss持聘上面进行招聘。如果有认识的做厨师的朋友,也可以通过朋友帮你介绍。反正招聘的渠道比较多。