什么蔬菜补血？
1.菠菜是著名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富。2.南瓜含钴、锌和铁等有助补血的营养成份，除了铁质是制造红血球的基本微量元素之外；钴也能活跃人体新陈代谢，促进造血功能。3.西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能够起到很好的补血效果。4.胡萝卜的营养价值很高，其中丰富的胡萝卜素是补血的秘密武器。5.金针菇中的的铁含量胜过我们熟知的菠菜，是很棒的补血蔬菜。
补血菜要怎么做才好吃？
食材明细：血皮菜一斤、鸡蛋两个、蒜蓉适量、淀粉水适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量。
2、血皮菜一斤、大鸡蛋两个、独子蒜两粒。
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3、血皮菜择去粗枝、老梗洗净；鸡蛋打散；蒜头拍扁后去衣剁成蓉。
4、热锅下油炒熟鸡蛋，铲出备用。
5、热锅下油爆香蒜蓉。
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阿胶乌鸡汤
做法：将乌鸡还有瘦肉清洗干净，然后切块备用，而红枣以及桂圆则是去除果核清洗干净备用。将武乌鸡肉以及瘦肉放入开水中焯一下去除掉血渍，然后取出来沥干水分。随后将所有的红枣一起放入锅中，加上清水慢炖两个小时，起锅之前加入食盐就可以了。
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1. 芹菜炒猪肝：猪肝富含铁元素，芹菜炒猪肝简单易做，加入适当的调味品即可。
2. 血旺蔬菜汤：将血旺切成大块状，加入少量的菜叶，煮熟后即可食用。
3. 凉拌黑木耳：将黑木耳清洗干净后汆水一次，加入调味品凉拌即可。
什么菜补铁补血最好？
动物肝脏，包括猪肝、鸭肝、羊肝、鸡肝等，以及羊肉、牛肉、各种血液制品、蛋黄等，还可以补充足够的微量元素，还可以吃一些富含铁的蔬菜，如海带、紫菜、黑木耳、红枣等。根据个人品味和饮食习惯，食物补铁应合理饮食，科学搭配，多锻炼，促进营养物质的消化和吸收。
