本篇文章给大家谈谈炒糊的家常菜，以及炒糊的家常菜图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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烂糊***怎么做?
1、第1步、 ***洗净 。第2步、切成细丝 。第3步、猪肉丝提前加点料酒、盐、淀粉腌制，然后入油锅炒至变色。第4步、盛出备用。第5步、另起油锅。第6步、 放入***丝煸炒均匀 。第7步、加点盐调味。
2、烂糊***的做法如下：材料准备：***一个，鸡蛋4个，粉丝一小把，木耳少许，味精适量，面粉少许，盐适当，鸡精适量，白胡椒粉少许等。打散鸡蛋。泡发木耳。***只取菜心和嫩叶。锅中倒油，下入鸡蛋炒散。
3、将大***反复冲洗干净，然后再放入水中，加入1勺盐浸泡10分钟，最后用刀剁成小块备用。大***处理好以后，先在碗中打入2枚鸡蛋并搅拌均匀，接着再起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，煎至焦***后即可盛出。
4、烂糊***汤是一道简单又美味的家常菜，主要材料是***和一些常见的调料。这道菜的特点是***煮得非常烂，几乎成了糊状，汤汁浓郁，味道鲜美。所需材料： ***：1颗，中等大小。 猪油或食用油：2汤匙。
5、烂糊***汤的做法如下：食材：黄芽菜400g、瘦猪肉80g、黄酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙、生粉1茶匙、盐1茶匙。黄芽菜（大***）顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。
6、教您烂糊***如何做，怎样做烂糊***才美味 将白汤煮沸，添加大***，煮开后捞起来；炒菜锅至灶火上，下油，添加香肠茸、糖、盐、米酒、芝麻油、白胡椒粉、鸡精、木薯淀粉翻拌，炒糖色水淀粉勾芡，淋入菜上就可以。
红烧肉是怎么炒出糖色的?
主辅料： 五花肉、老汤 把五花肉切方块。冷水入锅，加入适量料酒，烧开后煮1分钟。把肉块捞出冲洗干净备用。锅中放少许油，放入冰糖，小火将其炒至琥铂色。把大料放在锅中边缘的油里，煸炒出香味。
凉锅凉油，放入冰糖。开火后慢慢炒冰糖。炒到冰糖全部融化，颜色变深时就转小火。糖的颜色变成深棕色时就可以加入开水了，记住一定要加开水，加凉水很容易炸锅，烫到自己。
红烧肉炒糖色方法大体有三种：油炒法、水炒法和水油混合炒。油炒法：以油为劣质，热锅放入少许凉油，加糖炒制。小火保持糖液化开后，注意观看颜色，等糖液颜色由浅黄金黄红褐色(枣红)时，倒入热水熬匀。
用冰糖炒色，加入老抽、生抽、料酒、盐、水，大火煮沸转小火炖1小时，做法如下：准备材料：猪五花肉、食用油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、水。猪五花肉切块。放入凉水锅焯水去血沫。
油炒法： 1：将锅烧热，放入油起小火，油不要烧得太热，放入白砂糖或绵糖，然后轻轻搅拌，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，颜色变棕红色就可以了。
做红烧肉的糖色熬法如下：油炒法：将锅烧热，放入油，起小火，放入白砂糖或绵糖。然后轻轻搅拌，待油面上开始起泡，颜色变棕红色即可。
红烧肉煮糊了怎么办?
可以用温开水把糊味冲洗掉，然后再在锅里加放油，葱回锅炒一下。
红烧肉煮糊了，可以加放一点水，大概3勺，然后再煮煮一分钟左右就行了。
烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。
一，可以用温水把糊味清洗掉，随后再在锅中放加点油，葱回锅炒一下。
如果不是特别糊，可以把烧糊的部分切掉，再回锅翻炒一下。如果烧得很糊，建议不要再吃了，容易出现肠胃不适，影响身体健康。
烧肉如果有一点儿糊味儿，可以加一些青柠檬汁在其中，这样可以掩盖住糊味儿，当然也可以加入适量的糖和盐，也可以让糊味儿变弱。
炒土豆丝为什么老是粘锅,有什么好办法可以解决呢?
在炒土豆丝的时候我们可以用点猪油，这样炒的土豆丝更好吃，而且猪油更加油腻，附着更好，炒的土豆丝也不容易沾锅。
浸泡土豆丝 土豆中中富含丰富的淀粉，所以翻炒土豆丝的时候会出现很多分泌物，所以先将土豆丝放入清水中浸泡，让淀粉尽可能多的溶解，这样土豆丝才不容易粘锅。
炒土豆不粘锅的方法浸泡首先把土豆去皮后切成丝，将土豆丝放入清水中浸泡约十分钟即可。这样可以让淀粉尽可能多的溶解，土豆丝才不容易粘锅；而且还可以可以在浸泡土豆丝的水中加入少许盐，浸泡出更多的淀粉。
，是因为土豆丝含淀粉多，而淀粉受热之后会凝固，从而造成粘锅。 2，是没有充分翻炒，导致受热不均匀，从而粘锅。 要想解决土豆丝不粘锅，需要注意以下几点： 1，土豆丝切好之后要用水浸泡，把多余的淀粉给去除掉。
粘锅的问题：粘锅是因为你的土豆丝没有把淀粉冲洗干净啊，洗的时候用手轻轻搓一搓，然后倒一个盆再洗一遍，因为淀粉会沉淀在盆子底部，所以泡一下直接用原来的盆子把水控出来的话肯定洗不干净的！我这是经验之谈。
糖醋排骨糊了,如何补救?
1、，捞出，清洗并控制水以备不时之需。把它煎成金***。不要放太多油。它可以节省石油。经常翻身就行了。4，把排骨放在锅里，用水、三汤匙糖腌排骨（放糖要大胆，三汤匙，不要怕更多）。
2、用清水泡，再用锅铲铲，再用钢丝球擦，最好用砂纸磨。
3、应该是白糖糊了，试着把白糖和醋酱调好一起倒锅里，完了收芡就好了。
4、\x0d\x0a把排骨洗洗，重新熬糖醋汁吧。熬糖醋汁的时候，稍微加点盐，会***甜味更浓。
5、补救办法：把排骨洗洗，重新熬糖醋汁。做法1：排骨焯水，煮三十分钟；用料酒，生抽，老抽，香醋腌20分钟。
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