香格里拉本地小吃?
琵琶肉
是一种***用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体做法是,将猪的内脏和骨取出,保留完整躯体。待稍凉后,放入花椒、草果、食盐等佐料(也有的加白酒),轻轻搓揉后,将其缝合,压上石板腌制,还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严,以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀,形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间,若不切开,呆数年不变。其肉味道鲜美,肉色彩透明,见之令人垂涎欲滴,可煮可炖,是***待客的佳肴.
香格里拉古城小吃?
小吃方面,我推荐以下几种:1. 酥油茶:酥油茶是民间传统饮品,具有浓郁的藏族风味,口感浓厚香甜,值得一试。
2. 打边炉:打边炉是藏区的特色火锅,用食材丰富,火锅汤底独具特色,味道十分鲜美。
3. 烤羊肉:烤羊肉是藏区的传统美食之一,羊肉质地细腻,香气四溢,西藏的烤羊肉是必吃的口味之一。
综上所述,香格里拉的小吃文化十分丰富,如果你有机会去的话,可以去品尝一下这些美食。
香格里拉有什么特色小吃?
香格里拉的特色美食有以下这些:
1、牦牛肉火锅。牦牛肉火锅只有在高原上吃才有味道,传统的牦牛火锅以牛的大骨和后腿肉为主,配以茼蒿、白菜、西兰花、土豆等素菜。牦牛肉嫩滑爽劲,汤汁香气扑鼻,在高原上来上这么一锅,真是一道佳肴美味。
2、腊排骨火锅。腊排骨火锅是丽江的名菜,在丽江的大街小巷都能见得到,现在的香格里拉也是每家饭店都会做,如果没有去丽江那么在香格里拉也是可以尝尝这个腊排骨的火锅的,如果有去丽江,那去丽江品尝也是可以的。
3、牦牛肉干巴。牦牛干巴就是***用高原草地常年生活的牦牛肉为主要原料,用传统工艺制作而成,非常的有嚼劲,特别的香,牦牛干巴是香格里拉必吃美食之一,牦牛肉是一种脂肪含量很低的食物,所以多吃还是很有好处的,能增加人体的抗病能力。
4、青稞饼。到香格里拉一定要品尝青稞饼,它是藏族人民喜爱的食品,口感极好,吃起来酥酥的,如果细细咀嚼,就可品出它 独一无二的醇香。
5、尼西土锅鸡。尼西鸡是香格里拉有名的高原鸡,这种鸡也就在香格里拉能吃的到,而且是用黑陶炖制,不是用普通的锅具炖制。味道特别的鲜美,鸡虽小,但特别的好吃。
6、酸奶豆皮。在香格里拉这道菜还是比较少见,主要味道可能大部分人都比较难接受,所以这道菜可尝试。
1、牦牛肉火锅
香格里拉的牦牛生活在海拔几千米的草原上,喝的是雪山水,吃的是野生药草,因此迪庆的牦牛肉鲜嫩爽口,到香格里拉来一定要品尝当地的正宗的牦牛肉火锅,是极具青藏高原特色的一道美味佳肴。
2、松茸
松茸被称为是“菌中之王”,每年七八月雨季,香格里拉的松茸出现在各大森林,吸引了大批游客到香格里拉前来品尝。香格里拉的松茸菇体肥大,肉质肥嫩,久香味浓,色泽鲜艳。
1. 酥油茶
酥油茶是藏族家庭中必不可少的饮品。它是将特制的茶叶加工成汁,再加上食盐、酥油和香料,然后放到茶桶中搅拌成水***融状,这就是酥油茶了。
2. 锅奔火锅
“锅奔”是藏语,指的是产于当地高山中的一种野生竹叶菜。火锅以洋芋、豆腐、水发粉、锅奔和熟猪肚为主要原料。食用之后,有滋补养身、御寒暖身的功效。
3. 青稞酒
青稞酒是用高原特有的青稞酿制而成的,已经有上千年的历史了。它是藏族人民最喜欢喝的一种酒。酒味绵柔,清香扑鼻,虽烈但不醉人,非常好喝。