衡阳市区十大私房菜？
衡阳市十大食盘菜，排名第一的就是泰式可乐排骨由（味道先生私房菜提供）。
第2名就是佛跳墙（尚宫厨提供）。
第4名是香辣猪尾。（袁老湘食提供）。
第5名衡阳味道。（陆府酒楼延安店提供。）
第6名橘皮扣肉。（小颜茶油土鸡不提供。）
第8名泰式芒果虾球（法布西餐厅提供。）
第9名干烧海参。（曲园酒楼提供。）
第十名燕归来。（叙艺堂餐厅提供）。
衡阳饭店推荐？
1. 椒王火锅(火锅)： 地道的重庆口味，食品原材料都是非常新鲜，而且在每晚7点都能观赏到好看的川剧变脸节目。服务也是相当的贴心，保证了每位客户能够安心用餐。毛肚、鹅肠非常好吃。
2. 南岳丽君饭店：位于南岳区庙西街29号(西华门门口) ，以湘菜为主的饭店，菜品量大，很有湘菜特色。招牌菜有衡山豆腐堡和衡东脆肚等。 服务态度非常亲切。
3. 农家小院(农家菜) ：在祝融路288号4栋1号。是一家以大家菜为特色的饭店，菜品口味非常地道，店家还可以按照客人的喜好重新加工。自制养生豆腐、铁锅雄鱼、八宝养生鹏都是值得品尝的招牌菜。用餐环境卫生干净。
4. 燧木烤肉 ：在华新开发区解放大道21号步步高广场5楼。 这家以烤肉和涮锅为主，原生态的烤肉品质，性价比较高。
5. 五月天衡阳饭店：在衡阳市雁峰区雁城路1号。主要以湘菜为主，环境干净卫生。
6. 老衡阳私房菜：「小炒黄牛肉」招牌菜，麻辣咸香口。肉切很小很碎，里面的大蒜似乎比肉好吃。杂粮龙骨汤：玉米很好吃，汤味道也很好。
地址：衡阳市蒸湘区常胜西路10号
衡阳小炒为何这么出名？
衡阳小炒的精髓是“返璞归真”。
它用最寻常的食材、最寻常的调味品，如酱油、盐等，做出最质朴的菜品，而正是这种朴实无华的食材和制作工艺，却能将小炒的口味发挥到极致。
其原因就是在于一个“真”——真材实料、真情实感。
湖南人热情质朴，不怕艰苦，敢作敢为，湘菜也是如此，一腔挚诚，只给识货之人。
已故烹饪文化大师聂凤乔教授说：“湖南的烹调师，善于掌握辣椒‘盖味而不抢味’的特性；衡阳家常菜、土菜、农家菜、私房菜熬炒中的一慢一快，突出了技法中的巨大反差个性，在辣味的掩盖下，调和百味、并使人们从辣中品尝百味。”
衡阳小炒也契合了湘菜“下饭”的主题。
