有简单易学的家常菜吗？
【西红柿炒鸡蛋】所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、
1.准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多，
2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来，
3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块，
1. 酸辣土豆丝：
材料：土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、醋、生抽、盐、白胡椒粉、糖。
步骤：将土豆切丝，青椒和红椒切丝备用。锅中加入油，放入葱姜蒜爆炒出香味后加入土豆丝炒至变色，再加入青红椒丝翻炒均匀。最后加入适量的醋、生抽、盐、白胡椒粉和糖调味即可。
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、郫县豆瓣酱（可选）、生抽、老抽、白糖。
步骤：将鸡胸肉切成小丁，用料酒和少许盐腌制片刻。锅中倒入油，放入花生米炸至金黄捞出备用。再加入少量油，放入干辣椒爆炒出香味，加入葱姜蒜炒香后放入鸡丁炒熟。最后加入郫县豆瓣酱（可选）、生抽、老抽和白糖调味，最后撒上花生米即可。
材料：嫩豆腐、牛肉末（可选）、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、生抽。
步骤：将嫩豆腐切成小块备用。锅中倒入油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入牛肉末和豆瓣酱一同炒至变色。再加入适量的辣椒粉和花椒粉炒匀，倒入少量水搅拌均匀后将嫩豆腐放入锅中轻轻推匀。最后加入盐和生抽调味，小火焖煮几分钟即可。
分享一个包菜炒鸡蛋吧，先把包菜撕成小块，洗干净鸡蛋，打入碗中，充分的打散大蒜，切片干辣椒切段，小葱切段，然后起锅烧油，将鸡蛋液倒进来，大火快速的将鸡蛋炒熟盛出，再次锅里烧油，放入蒜片，干辣椒炒出香味，倒入包菜，大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，加入少许的鸡精盐均可
