今天给各位分享刺浪川菜馆的知识，其中也会对刺 浪哥进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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不吃辣也觉得好吃的川菜,有什么秘诀?
如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。
鱼香芡汁多调一些，要能见到汤汁，便于泡饭。从一开始炒肉丝油就要多放些，一次性放足，后面炒配菜就不要再加冷油了。我用的是笋干，提前泡发，然后与排骨一起炖煮。如是鲜笋只要焯烫一下就好。
鸡豆花 这也是一点都不辣的菜肴，鸡豆花距今已有上百多年历史的鸡豆花，也是四川的十大经典名菜之一。此菜讲究“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，把荤菜做成素菜的样子，看起来像豆花，其实根本就不是豆花。
正宗的川菜水煮活鱼怎么做?
1、水煮鱼的做法详解如下；将鱼切片，加入料酒、蛋清、少量胡椒粉和盐腌制。将蘑菇、花菜、土豆、洋葱等食材切块/切片。将切好的食材加水焯熟后备用。
2、〖正宗川菜〗水煮鱼的做法 原料：罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可（最好别用鲤鱼）数条。
3、【制作步骤】准备好原材料。将鱼头鱼尾去掉，然后刀平着沿着背脊骨切下两片鱼肉，如图。然后把肚子上的大刺去掉，如图。片鱼片，顺着鱼的纹路，将鱼片成均匀的薄片，不要太薄，不然容易碎。
青岛哪有便宜又好吃的川菜馆?
以下是一些青岛好吃的川菜馆：茅庐：位于市南区澳门路60号，是一家以川菜为主的餐厅。茅庐的川菜做得很地道，口味独特，环境也很优雅。天禄源：位于市北区台东三路62号，是一家以川菜为主的餐厅。
毓聪：位于市南区南京路12号，是一家著名的川菜馆，以川菜为主打，口味地道，品种繁多，价格也比较实惠。青岛川菜馆：位于市南区中山路131号，是一家老字号的川菜馆，以川菜为主打，口味地道，价格实惠，非常受欢迎。
如果喜欢海鲜，可以去位于李村东线的小渔村饭店，这里的海鲜新鲜，味道鲜美，价格也比较实惠，是家庭聚会的不错选择。除了以上两家饭店，胶州区还有一家很有特色的饭店——南站烤鱼。
怎样做好餐饮方面的管理?
管理者要想把工作做好，首先要得到员工充分的信任，使大家不计较得失，努力工作，这份工作热情会让店里的生意更好。可以通过定期培训（早晚会）、团建、拓展训练等形式，使团队更具有凝聚力。
建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等***，减少浪费，降低费用，增加盈利。
如果你能坚持这样做，你就有可能成为优秀的餐饮管理者。 只有诚实才会认真工作，才敢于承担责任。
餐饮管理1：首先是沟通协调管理 内部的团队精神和合作精神为关键，内部个小部门有效并以书面沟通有助于准确性，如有环节出现漏洞，管理者应马上协调，做好有章可循，有章必循。
保持餐厅整体清洁，餐厅周围的区域也也要清扫。7/9 工作用具要保持整洁 清洁等。8/9 工作时不得吸烟，不得在公司内***、不得酗酒等不良。9/9 工作人员需要定期体检，不合格不予录用，直至康复才可录用。
