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那些地方喜欢吃兔肉
四川的自贡、内江、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，***都爱吃。
其实四川的自贡、富顺、荣县等这一带其实是全国比较有名的养兔之乡，所以说供兔量其实是十分充足的；又因为这个地区的人也是比较喜欢吃兔肉的，所以四川的兔肉是最有名的。
四川人喜欢兔肉，主要可以从环境条件，历史经验和饮食习惯三个方面来进行四川多丘陵，成都平原，自贡等地区几乎都是小山。这样的地理特征无疑非常适合兔子的养殖。
那么他对于兔肉的认可程度就没有这么高了。人们对于食物的选择和生理需求也有很大的关系。四川地区气候湿热，所以人们更喜欢吃辣味的食物。
四川人喜欢吃兔肉，特别是在四川成都那一带，甚至网上还流传着一句话：“没有一只兔子可以活着离开成都”。尽管兔子长相可爱，让人心生怜悯，可是一旦到了餐桌上，也是一份不可多得的美食。
除了丰乐兔肉之外，廉庄兔肉和三泉王兔肉也是新乡市地方性的特色美食。比如廉庄兔肉做法独特，味道醇香，是新乡市民家庭聚会的美食之一；三泉王兔肉则重在火候上，选用当地山区优质的土兔制作，烤出来的兔肉香气扑鼻，肉质鲜嫩。
有网友称成都的兔子不是在上桌,就是在上岗!为何四川人超爱吃兔头?
1、吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳”在当地方言中也有亲嘴的意思 ，是一种乐趣多多的美食。兔头是下啤酒的小菜，就类似我们下啤酒爱点毛豆一样。兔头在冬天吃也很有氛围呀，热腾腾地从锅里捞出来的“啤酒兔头”。
2、因为太好吃 简而言之，兔子的脸和脸颊的肉质量是最精致的，并且有多种香料，五香的、辛辣的和原汁原味的。此外，吃头盖骨需要撬开头盖骨的技能，可以吃豆腐状的脑花。
3、兔子的肉很瘦，这样吃起来就不会太多肥腻腻的味道，而且它的肉质也很细腻，大多做出来都能爽滑可口。
4、四川话“啃兔儿脑壳”是指吃兔头。辣兔头是成都很受欢迎的小吃，四川成都小吃历史悠久，享誉海内外，兔头是成都人所谓的“三头一掌”之一，指兔头、鸭头、鹅头，“一掌”指鸭脚。
汤锅兔怎么做好吃
切三截小指长的大葱段放入兔子肉内一起腌制。将兔子的内脏洗干净后切成适当大小放入装兔子的容器内。接下来就把这一盆肉放在一旁，然后继续准备后面的东西～4瓣大蒜切成粒。锅烧热后倒入菜油。
把兔肉放到清水中洗干净，洗去表面的灰尘和杂质等，然后剁成块，放到一个碗中。在锅中放入清水，加入花椒、大料、桂皮、盐熬成五香水，也就是调料，清水要少放一点，免得五香水的味道不够香浓。
将红枣去核，用清水洗净，待用。然后把兔肉刮净细毛，用清水洗净，切成小块。将瓦锅洗净，加清水适量，置于火上煮沸，放入核桃、红枣、兔肉入锅内，炖两小时，放入精盐调味，就可以食用了。
黄焖兔的做法：将去皮去内脏的兔肉洗净，斩成4厘米见方的块，香菇去除蒂切片，青笋去皮切成滚刀块或者长条。锅中烧开适量清水，将兔肉放入水中煮变色，捞出洗净待用。炒锅烧热，放入2汤匙油，放入兔肉煸炒。
将各种食材备好，该洗的洗，该切的切，姜切片，蒜拍碎，兔肉切成小块，其他的蔬菜就随意切。锅里入油，加入香料，姜蒜，干海椒和花椒炒香，接着下兔肉，一直翻炒至兔肉入味。
冷吃兔有哪些特点
1、冷吃兔有哪些特点麻辣。冷吃兔既然也叫做麻辣兔，麻辣就是它的精髓和特点之一。自贡人向来无辣不欢，所以在做兔肉的时候一定会加入辣椒和花椒的，保证口感的麻辣度。兔肉炒干。
2、冷吃兔从医学和营养学观念讲，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高、易消化、并有保健作用。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。
3、冷吃兔是盐帮菜的另一道代表菜，也是自贡地区的特色菜品。这道菜以兔肉为主料，经过腌制、炒制、调味等工序后制成。冷吃兔的口感鲜美，具有麻辣、咸鲜、微辣等口味特点，是一道非常下饭的家常菜。
4、自贡冷吃兔的特点就是具有自贡特有鲜香麻辣味，喜欢吃麻辣味的广州人可以试试。
成都必带回的特产
双流老妈兔头 双流老妈兔头来源和起源是因为老妈的儿子小时候就喜欢吃兔头，但是在儿子大概二十岁左右的时候老妈下岗了，为了生计在自家门口开了一家麻辣烫。
成都可以带走的特产有：火锅底料、郫县豆瓣、腊制品、蜀锦蜀绣、张飞牛肉。火锅底料 想要带四川的特产回家，火锅底料绝对是首选，可以让家人与朋友也能够体会到四川人***辣的热情。
四川成都的龙泉枇杷非常出名，具有含糖量高，较为香甜的特点，去到当地[_a***_]可以带上一点回去当特产送人。
成都适合带回家的特产有：灯影牛肉干、张飞牛肉、蜀绣、东坡肉、仁寿张五芝麻糕。
成都有很多具有当地特色的伴手礼可供购买，以下是一些推荐： 四川特产零食 成都有许多著名的零食品牌，如麻辣味的辣条、干脆面、豆干、牛肉等，都是当地人非常喜爱的小吃，可以带回家或送给朋友品尝。
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