蒙古小吃特产？
奶皮子
奶皮子是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮，是奶食品系列中的佳品，营养价值颇高。制做奶皮工艺简单，但用料很多。味纯香，营养丰富。直接食用或者加入奶茶中，奶香四溢，绝对的美味。
蒙古的口味是什么？
蒙古的口味丰富多样，因为蒙古族人民是一个集多种族、多民族为一体的国家。
在蒙古国家菜中，最具特色的是烤肉和奶制品，这两种食物在蒙古的日常饮食中占据了重要的地位。
烤肉是指将各种肉类用木棒串起来，接着放在火上烤熟，再蘸上盐和酱料。
而奶制品则是由牛、马、羊等牲畜产生的，包括奶油、奶茶、酸奶等等。
此外，蒙古也受到了中华文化的影响，所以也会食用一些中华美食，如饺子、炒面等等。
因此，蒙古的口味是一个有着丰富多样风味的国家，值得一试。
回 蒙古的口味丰富多样。
因为蒙古地域广阔，气候多样，加上地处中亚和蒙古高原的位置，使得蒙古的饮食呈现出多元化的特点。
蒙古最常见的食材是肉类，主要是羊肉和牛肉。
蒙古人喜欢把肉片烤至酥嫩后蘸上酱汁食用，用球茎葱和黄油一起炖煮的肉羊也是蒙古传统美食之一。
此外，面食也是蒙古人的主食之一，有炒面、手抓饭、包子等。
蒙古的餐饮文化还有一些特色小吃，例如烤肉串、奶茶、酸奶等。
总之，蒙古的口味非常丰富，可以满足不同人的味蕾需求。
蒙古的口味属于亚洲风味，以肉类为主，其中最具代表性的是烤羊肉和炖牛肉，在烹制过程中加入充满草原野味的香料和调料，如孜然、辣椒和八角等。
此外，蒙古人还非常喜欢奶制品，如发酵马奶和奶茶等。
这些口味通常都比较浓郁和辛辣，适合喜欢重口味的人尝试。
比较偏于菜中多甜酸东北的就是家常菜，口味重些但是牛羊肉在内蒙古是最好的所以不分东西部，所有人都喜欢而正真那种非常传统的蒙古族人民，常吃的牛羊肉，手把肉，奶茶，炒米，奶皮子，非常淳朴，每个民族都有它最原始的传统饮食文化所以都会延续下去
蒙古族擅长烧、炒、喜食麻辣鲜嫩食品。太极鳝鱼，以蛋之淡***制成圆形，放上大小不一的鳝鱼圈，因形似太极圈而命名，鲜嫩香辣。
煮全羊，是云南通海县新蒙古族的筵席大菜，此肴，形象完整，味鲜有嚼头，蘸水而吃，气派壮观。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。
蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品。蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在***季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。在日常饮食中与红食、白食占有同样重要位置的是蒙古族特有食品──炒米。
西部地区的蒙古族还有用炒米做“崩”的习俗。面粉制作的各种食品在蒙古族日常饮食中也日渐增多，最常见的是面条和烙饼，并擅长用面粉加馅制成别具特色的蒙古包子、蒙古馅饼及蒙古糕点新苏饼等。蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜可以，但一天不饮奶茶不行。蒙古族还喜欢将很多野生植物的果实、叶子、花都用于煮奶茶，煮好的奶茶风味各异，有的还能防病治病。大部分蒙古族都能饮酒，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。每逢节日或客人朋友相聚，都有豪饮的习惯。马奶酒是鲜马奶经发酵制成，不需蒸馏。典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新苏饼；烘干大米饭。
