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怎么的菜才算是私房菜?
1、私房菜是私人的菜、私家的菜，在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
2、私密炮制，无宗无派 私房菜不是大菜，不过“善烹小鲜，可治大国”。其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。
3、我个人的私房菜，荠菜水饺。荠菜水饺也可荤可素，荠菜猪肉馅，荠菜豆腐馅，荠菜鸡蛋馅，都很好吃。荠菜鸡蛋饼。鸡蛋两个，面粉适量，荠菜洗净。锅里烧水，快开时转小火放入荠菜烫几秒钟捞出来。
4、私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
5、“私房菜”指开在住宅、商业区、郊区中，厨师做出的菜。一般量小，而又有特色。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。有一位祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官，都是美食家。
6、私房菜主要指源于中国南方地区，集传统与时尚于一体的具有地域文化特色的菜系。它最初是家庭煮饭时所烹制的家常菜，后来被商家引入菜单。
南京有哪些值得推荐的私房菜馆?都有什么特色的菜品?
1、第一家是“桃源春宴”，位于南京市秦淮区夫子庙景区内，以传统徽菜为主打，种类繁多，且菜品精美、味道独特，既有经典菜品如徽菜板鸭、清蒸鲈鱼，也有创意新菜如外焦里嫩的乳鸽、香醇可口的金银鱼丝。
2、狮子楼作为南京菜的老字号，可以追溯到上个世纪。自从开业以来，它一直秉承着传统的烹饪技艺和独特的菜品。这个长达几十年的历史，使得南京狮子楼成为南京餐饮业中的重要代表，吸引了多代食客的喜爱。
3、南京私房菜馆之——“案林山房”案林山房是一家集私房菜、酒吧和茶馆于一身的餐厅，位于南京市白下区黄山路。这里的菜品以本地江苏菜为主，口味地道、做工细致。
4、绿柳居素食馆：位于新街口附近，是一家有着悠久历史的素食馆，提供各种素食菜品，如素鸡、素鸭、素火腿、素鲍鱼等。
5、煲仔饭 是特色，滑鸡煲仔饭和鱼头煲仔饭中午点的人很多，送的例汤老火熬制，料多清淡，价格整体还算实惠。
6、南京有很多深藏不露的美食，你都有哪些比较推荐的？九华山素斋九华山是佛教名山，千百年来相沿成习，形成了特色独具的九华山素斋。
私家菜的由来?
1、私家菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年***巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。
2、其起源有两种说法，一说源于清末，指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。
3、私房菜”的由来：清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭_青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。
武汉哪有比较特色的餐厅
泰悦轩：位于武汉市江汉区新华路的泰悦轩是一家以泰国料理为主的餐厅。餐厅装修典雅，环境舒适，提供正宗的泰国菜肴，口味地道。特色菜品有泰式咖喱蟹、冬阴功汤等。
武汉作为中国美食之都，拥有众多人气火爆的餐厅，以下是一些值得打卡的餐厅： 武汉热干面：作为武汉的特色小吃，热干面是必尝之物。在武汉的各个街头巷尾都可以找到热干面的摊位，其中最有名的是户部巷的“黄鹤楼热干面”。
下面介绍三家深受本地人和游客喜爱的特色好吃餐厅。第一家是“鸭血粉丝汤馆”。
小编为大家整理了武汉比较有特色的餐厅供大家参考哦~蔡林记热干面 地址：武汉市民主路户部巷楼合楼一楼6-8号(小学旁)蔡林记在武汉可是无处不在的，是非常有名的当地小吃店。
什么叫私房菜,私房菜得历史?
私房菜更是一种文化积淀，香港、广州、北京的私房菜比较红火，因为是中餐几大菜系的发源地，像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近[_a***_]世纪内从那里的深宅大院走出来的。
顾名思义私房菜就是私人的菜，私家做的菜。私房菜的历史可以追溯到清光绪年间，祖籍广东的世家子弟谭琢青把家长菜和京菜混成谭家菜，名声在北京很响的私房菜。
“私房菜”指开在住宅、商业区、郊区中，厨师做出的菜。一般量小，而又有特色。“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。有一位祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官，都是美食家。
顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限私房菜环境量供应，在市面餐馆无法吃到。
私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
私房菜指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮买卖。私房菜的历史，可以追溯到清末光绪年间。
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