川尚王菜籽油怎么样？
很好。此款川菜王初榨纯香菜籽油，***用四川绵阳当地优质菜籽，经物理压榨而成，质量等级为3级，仅去除了油中的杂质和异味，比四级菜籽油的更容易让人接受，且又很好的保留了菜籽油的风味和营养。下锅不起泡沫，油烟相对较少，可高温油炸。
川尚王菜籽油含有大量芥酸，芥酸是否会起心肌脂肪沉积，使心脏受损，尚无定论，高品质的菜籽油芥酸低于百分之三。其次菜籽油不饱脂肪酸含量越高越健康，市场上比较出名的欧力亚提低芥酸菜籽油不饱和脂肪酸高达92.3%。
五、添加剂
常用食用油抗氧化方法
一、添加剂有特丁基对苯二酚（TBHQ）根据《食品添加剂使用卫生标准》的规定，TBHQ被允许添加到食用油中，最大使用量为0.2g/Kg。一般建议使用量为油脂总量的0.01％～0.02％。长期超量食用TBHQ，有致畸、致癌的风险。
二、添加天然维生素E或者合成维生素E抗氧化，天然维生素E是由植物油中提炼合成的，合成维生素E则是由石油化工副产物化学合成的。因此，天然维生素E在生物活性、吸收度和安全性方面具有合成维生素E所不具备的优势。一些食用油因为油品本身含有维生素E，因此不再额外添加。一些冷榨油，如欧力亚提低芥酸菜籽油，原料不经过热处理直接压榨，油脂中天然营养物如维生素E充分保留下来，产品无需添加任何化腐剂或抗氧化剂就能长时间保存。
川菜为什么用菜籽油？
川菜号称是八大菜系之首，以麻辣鲜香著称，这其中的原因与四川的两种特产关系甚大，其一是门花椒，四川的花椒不是大红袍之类的个大色红的花椒，而是个小但巨麻的产品，其二就是菜籽油，该油用四川产菜籽榨成，红润甘香，是川菜鲜香的基础，所以既使川菜馆开在外地也一定要用家乡的菜籽油。
四川菜籽油有哪些大品牌？
红蜻蜓菜籽油独有“破壁爆香”工艺，红蜻蜓油脂公司是西南地区经营生产油脂油料的最大国有企业，中国好粮油示范企业。
新兴粮油
新兴粮油 成都市新兴粮油有限公司
让每个中国人吃到放心油，新兴粮油专注菜籽油生产20余年，年加工菜籽能力逾28万吨，“新兴”牌菜籽油为“四川名牌”产品。
仙餐
仙餐 成都红旗油脂有限公司
专注一百年，仙餐好菜籽油，原料源自绵阳梓潼非转基因菜籽种植基地，以川菜用油专家、无公害形象深得消费者信任和喜爱。
四川正宗炒菜酱料配方？
1、两斤新鲜的红辣椒，洗干净去，蒂去籽把红辣椒切成小丁，准备一个新鲜的苹果削皮后切碎。
2、准备一个新鲜的西红柿去皮切碎，放到一个容器内，准备两个新鲜的蒜捣成蒜泥，准备一个洋葱去皮切碎。
3、把切好的红辣椒、西红柿、苹果放入锅里，加入2两豆瓣酱、2两白糖、2两白醋、1两盐一起煮开，开锅后转小火煮五分钟，边煮边搅拌，水分煮的差不多时关火，加入洋葱、蒜末、适量鸡精搅匀。
多力菜籽油好吃吗？
多力的三款菜籽油，一款是多力小榨浓香菜籽油，一款是压榨特香菜籽油，一款是川渝原香菜籽油。一般家庭想要正宗菜籽油的味道就可以选小榨浓香的，如果特别喜欢菜籽油的味道，可以选择压榨特香的。如果喜欢吃川菜的，就可以直接选择川渝原香了。
