红焖家常菜（红焖肉家庭做法）

本篇文章给大家谈谈红焖家常菜，以及红焖肉家庭做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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1、加入少许生抽增加香味。然后加入开水，没过羊肉炖煮，里面可以放点芹菜，去除腥味，然后放入盐、鸡精、味精、料酒、豆瓣酱调味。羊肉炖熟后，可以加入胡萝卜再炖煮15分钟就可以出锅了，美味的红焖羊肉就做好了。

2、羊肉软烂，胡萝卜清甜。红焖羊肉用料：羊肉1公斤、生抽15毫升、冰糖10克、生抽10毫升、老抽1勺、料酒20毫升、麻椒适量、八角3个、白寇5个、白芷3片、干辣椒2个良姜2片、草果1个、土豆1个、香菜1根。

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3、红焖羊肉是一道传统的中国菜肴，其口感酥软，肉质香醇，深受广大美食爱好者的喜爱。今天我们就来分享一下红焖羊肉的做法，让大家也能在家轻松制作出美味可口的红焖羊肉。原料：羊肉：500克。姜蒜：适量。葱：适量。

4、不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。

周末都没怎么好好做饭，感觉整个人都蔫了，这个红烧排骨是群作业来的，很家常的一道菜。

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首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。

（ 10 ）倒入焯好的排骨；（ 11 ）翻炒均匀；（ 12 ）加适量热水，没过排骨，中小火焖20分钟；（ 13 ）收汁起锅；（ 14 ）撒上适量葱花，红烧排骨做好了。

1、如果红烧肉的糖色上色不足的话，可以加入适量的番茄酱混合物，不仅可以提亮红烧肉的颜色，还能够增强食欲。

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2、一，酱油上色；一般是用烧菜酱油或老抽上色。二，糖果色上色；即用白糖放锅中熬至起泡时，加入水，用其红色的焦糖水，作色于肉。三，综合上色法，即在一般调味的基础上，加入少量的红曲米汁。

3、烧制上色，这种方法是最常见，也是最方便快捷的，可以使用的上色调料也是最多的，比如酱油、糖色、南乳酱、红曲米、红酒等，都可以在这个时候放入，通过烧制给红烧肉上色，放入多少的量就需要根据食材和水量来决定了。

4、炒糖色的材料首选冰糖，其次控制好火候，炒出来的糖色颜色应该做到“滴血红”，用好的糖色上色红烧肉，也就成功了一半。而如果要将红烧肉做到颜色像樱桃一样，那就只能用糖色，不能加酱油。

1、第1步、五花肉清洗干净。第2步、切肉前把刀磨一下，这样切起来比较容易。第3步、先把肉切成5厘米宽的长条，再切成小块。第4步、切好的肉放盆中备用。

2、制作材料首先我们准备好该菜品的一些材料，配料等等，五花肉一斤，生姜，冰糖，桂皮八角辣椒干，蒜头，生抽老抽料酒食盐。五花肉焯水我们最好选购一条肥瘦相间的五花肉，比如选择7瘦3肥的那种类型。

3、将五花肉切成3×2公分的小块；用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

4、葱洗净，切小段；猪肉洗净，切成小方块。油锅烧热，下冰糖炒成糖色，放入肉块、葱段、大料翻炒几下，加入适量清水、酱油和料酒，用小火焖50分钟。

1、红烧排骨的家常做法如下：准备材料：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个。

2、虽然加了番茄酱却一点都不酸，反倒更有食欲，您不妨一试！文末的小贴士更不要忘了看哦，它很重要。

3、红烧排骨的制作材料：主料：猪排骨5公斤，酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）红烧排骨的特色：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

4、红烧排骨步骤：首先准备好所需的食材。排骨、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、生抽等等；锅中放入适量的水，等水烧开之后放入排骨进行焯水，然后将排骨捞出沥干水分，放置一旁备用。

5、红烧排骨的做法：准备材料：肋排750克、葱10克、姜5克、八角2粒、香叶3片、冰糖15克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐6克、食用油20克。猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水。

关于红焖家常菜和红焖肉家庭做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。