本篇文章给大家谈谈宋川菜广州，以及广州宋川菜馆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、宋代时,南方和北方的饮食有很多差异,各以什么为主?
- 2、川菜的历史
- 3、广州米其林餐厅地址汇总
- 4、中国有几大菜系?
- 5、中国有几大菜系
宋代时,南方和北方的饮食有很多差异,各以什么为主?
北方主要以面食为主，多以羊肉牛肉为肉食 ；南方主食以米饭为主，肉食多为猪肉鱼肉，鸡鸭等。但随着大量北方人的南迁，面食在南方的比重大大增加。
（一）五谷：***作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代尚无玉米、白薯之类作物，因地制宜，北方人的粮食以粟麦为主，南方人的粮食以稻米为主。面食的品种最为繁多，宋代南北主食的差别相当明显。
以长江为界，北方以面食为主，南方以大米为主的饮食结构在宋朝完全形成。延至今天，基本还是如此。 ***作为农业民族，五谷一直在饮食中占有主要地位。宋代还没有玉米、白薯等作物主。
食：宋代食品种类很丰富。南北饮食交流普遍，但总的来说，北方以面食为主南方主要吃米饭。茶和酒是常用的饮料。住：城市居民住瓦房，农民住茅屋，官僚、地主和富商住园林式住宅。各种家具种类繁多，而且高脚家具广泛使用。
在宋朝岭南（广东）地区腌鱼手法最为高超，甚至能将鱼腌制十年还能吃吃的案例。长期下来，南方人吃菜大多都是以咸味为主，特别是在广大的南方乡村，家里没有条咸鱼都不好意思接待客人。
川菜的历史
而川菜，起源于先秦，发源于北宋，成熟于清末，在烹饪历史中同样占有浓厚的笔墨：1）东晋，在《华阳国志》中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香。”2）北宋，川菜传入都城东京（现开封），出现了专门经营川菜的饭馆。
川菜历史悠久，秦汉时已经发端。公元前3世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融会，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。
明末清初，川菜用辣椒调味，使巴蜀时期就形成的“尚滋味”、“好香辛”的调味传统，进一步有所发展。
四大菜系都是独立的，都有自己鲜明特征，都是历史长河中不同地域下生活的劳动人民的生活智慧结晶。
这就是历史学家蒙文通认为的，现代川菜的初期受鲁菜影响很大的理由。
广州米其林餐厅地址汇总
文华酒店三楼。广州米其林二星餐厅地址位于文华酒店三楼，是由潮汕主厨黄景辉师傅主理。米其林餐厅，被收录在《米其林红色宝典》中的餐厅，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。
米其林餐厅榕意具体地址在广东省东莞市松山湖万象汇。米其林餐厅，是被收录在米其林红色宝典中的餐厅。2020年11月16日，米其林指南2021北京正式发布。其中，米其林三星餐厅2家，米其林二星餐厅2家，米其林一星餐厅26家。
一星。空中一号是一家米其林一星级餐厅，位于珠江新城华夏路1号信合大厦28-31楼，被评为珠江新城粤菜热门榜第3名，环境优美，装修华丽，窗外便是广州电视塔小蛮腰，夜景非常漂亮。
米其林唯一的三星是唐阁，位置是在上海，它一夜之间被评为米其林三星，中国第一家被评为米其林三星的餐厅，但大多数人认为上海唐阁和香港唐阁还有很大差距的。
广州米其林指南发布，丽轩四度荣获一星餐厅 中餐行政主厨黄尚烽师傅从业20余年，工作足迹遍及广州、深圳、东莞、北京、武汉等地区，他曾在多家五星级酒店餐厅任职，也曾经营过自己的餐厅。
中国有几大菜系?
是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。
中国有“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国有川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。川菜 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。
八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国有几大菜系
1、中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
2、“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。
3、是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成)，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。
4、中国有川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。川菜 川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。
5、中国有“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
