川菜有怎样的特点？
川菜的特点是辣味浓郁、口感麻辣、调味丰富。
川菜以四川地区的独特风味为基础，注重调味品的使用，常用的调味料有豆瓣酱、花椒、辣椒等。
这些调味料使得川菜具有浓郁的辣味，给人带来独特的口感体验。
同时，川菜还注重菜品的刀工和烹饪技巧，使得菜品的质地鲜嫩，口感丰富。
川菜的特点还包括多样化的菜品种类，涵盖了川菜的八大菜系，如川北菜、川中菜、川东菜等。
这些菜系各具特色，使得川菜的风味更加丰富多样。
总之，川菜以其独特的辣味、口感麻辣和丰富的调味品闻名于世，是中国饮食文化中不可忽视的一部分。
中国菜分几大系?各有何特征？
2018-02-1400
中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响的当属人们常说的“八大菜系”，即鲁、川、粤、苏、浙、徽、湘、闽。尽管从原料、调味、烹饪方法上来说，每个菜系各有各的风格，各有各的精致，但有一点是相同的：都注重疗养。
那么，八大菜系的营养价值有何不同呢？
徽菜 用炖煮留住浓香
在上海菜、江苏菜、浙江菜甚至山东菜中，都可以找到徽菜的影子，这是因为徽菜曾因纵横天下的徽商而鼎盛一时。 徽菜由皖南、沿江和沿淮三个地方风味组成。
皖南菜是安徽菜的主要代表，它最早发源于黄山麓下的歙县，后来随着“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨
在这珍贵时间，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
鲁菜。就是山东菜系，而且在明清两代，宫廷御膳是以鲁菜为主的。其中鲁菜又分为齐鲁风味、胶辽风味以及孔府风味，然又以孔府风味为最佳。
鲁菜味道浓厚，喜欢葱蒜，以海鲜、汤菜和内脏为主。因为鲁菜对其他菜系的影响颇大，所以鲁菜为八大菜系之首。代表才有灌汤包、酱猪蹄、香酥鸡等。
川菜。就是四川菜系，以成都和重庆两地菜系为主，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传。四川菜系风味比较统一，比较重视选料，烹饪方法多样，炒、煎、炸、熏、炖、焖、烩、爆等，口味较重。
在人们印象里，谈起川菜就会想起辣、火锅，其实不然，川菜以酸、辣、麻著称，在做菜时离不开辣椒、花椒和胡椒。特点是酸、甜、麻、辣、香，川菜中有五大名菜：回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝，这些你们应该都有吃过吧！
在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。
我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢。
最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。
中国的美食分有八大菜系，即鲁、川、粤、苏、浙、徽、湘、闽。尽管从原料、调味、烹饪方法上来说，每个菜系各有各的风格，各有各的精致，但有一点是相同的：都注重疗养。不过中国的美食不能分系的了美食太多太多了
