家常菜素炒白茄子的做法？
家常菜素炒白茄子的做法：
2、将去皮的茄子切成长条，长度随意。
3、切好的茄子上锅蒸10分钟左右。也可以和饭一起蒸，省时省电。
4、处理蒜仔和辣椒：在蒸茄子的时间里，可以将蒜仔切片，小米辣切小圈备用。
5、爆香蒜仔和辣椒：锅内热油，下入蒜仔和辣椒爆香。注：油要多一些，因为茄子爱吸油。
白刀鱼的做法？
1.食材准备
白刀鱼两条、葱半根、姜6片、蒜一头、王守义十三香花椒适量、王守义十三香八角3个、茴香适量、王守义十三香辣椒3个、淀粉适量。
2.做法步骤
白刀鱼泡软洗净，去除内脏，切断，控干水分，放一边备用。葱姜蒜提前切好。
准备适量的淀粉，锅中放油烧八成热，把每块白刀鱼均匀裹上淀粉后，入锅炸到两面金黄即可，捞出备用。
白刀鱼食材：白刀鱼１条、姜丝、蒜瓣３个、香葱３根、洋葱１个、红辣椒２个、植物油、料酒２勺、盐、生抽２勺、老抽１勺、白糖、香醋１勺、鸡精２克。
１、白刀鱼清洗干净，去掉鱼鳞，把它剁成小块，装入一个大碗中，里面放入料酒加入盐、姜末还有柠檬汁搅拌均匀腌制１５分钟。
２、洋葱清洗干净，把它切成大块，红辣椒去掉辣椒籽洗净，切成块状，找一个干净的篮子把它装起来沥干水分。
３、砂锅中放入一点食用油，把腌制好的秋刀鱼块放进去开始稍微的煎一下，再把洋葱全部倒进去，盖上盖子焖一下。
４、洋葱变软的时候，打开盖子，找一个小碗放入白糖、生抽、老抽、盐、香醋还有鸡精把它进行搅拌拌成调料汁。
５、倒入调好的料汁到砂锅中，开始进行焖煮，直至其完全入味，这个时候把红辣椒块倒进去稍微焖一下。
原料
白刀鱼 (500g)
干辣椒 (2个)
姜 ( 一块)
小葱 (2根)
步骤1、将刀鱼内脏处理干净，再用水洗净。抹上适量盐在秋刀鱼上，腌制10分钟。
步骤2、姜块切丝，小葱切小段
步骤3、刀鱼腌制好后，锅中热油，放入姜丝、干辣椒，爆香。
步骤4、将刀鱼放入锅中，小火翻煎，煎至刀鱼两面金黄，即可出锅。
白漂子鱼的家常做法？
首先，准备278克白鲦鱼，适量的小葱和生姜。将白鲦鱼去除鳞片和内脏后冲洗干净，小葱和生姜也要进行清洗。因为白鲦鱼身体较长，所以将其切成三段，方便后续入锅煎烧。葱姜同样需要切成适合的小块备用。
接着，将火点燃以加热锅子，倒入适量的橄榄油，放入白鲦鱼进行煎制。待一面煎好后再将其翻转煎烧至两面都变成金***。然后，将淋上少量食盐的鱼肉撒在炒锅内，再加入适量料酒和生抽，生姜，以及一些开水。再盖上锅盖烧制至汤汁收干，同时撒上适量葱花，即可将其离火并倒入盘中。小葱(适量)生姜(适量)
1.将白漂子鱼去鳞去鳃,洗净切片备用。
2.将姜、葱、蒜末用刀剁碎备用。
4.放入鱼片,煸炒片刻,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精继续煸炒,直到鱼熟透、入味。
5.出锅前加入葱段翻炒一下即可。
白漂子鱼是一道美味的家常菜，下面是一个简单的白漂子鱼制作步骤：
材料：
- 鲈鱼 1 条
- 姜丝、葱丝、蒜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉适量
- 葱花适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞，去内脏，去头尾，洗净，抹上少许盐、白胡椒粉和料酒，腌制 15 分钟。
