本篇文章给大家谈谈家常菜皖北，以及皖北菜系对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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皖北特色小吃
1、在皖北还有一种非常独特的吃法，那就是做成绿豆丸子。它是利辛人家喻户晓的一道美食，也是皖北人过年必备的菜肴。在皖北的集市上，常常能看到绿豆丸子的影子。要想让绿豆丸子更加美味可口，就要从原料上精挑细选。
2、淮南豆腐宴 “淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下”地处皖北的淮南市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。
3、板面是安徽的特色小吃，是选用上等的面粉作为面团，然后以羊肉为卤。它有着一清、二白、三红，四绿的特点。
4、羊肉汤是中华传统美食，在全国各地均有不同特色的烹饪方式，在皖北羊肉汤更讲究原汁原味，香醇鲜美。除了羊肉汤，当地还有一道美食——白切羊肉。
炒豆饼的做法
1、做法如下：准备好食材：豆饼300克、黑椒牛肉肠2根、蒜瓣4个、青椒2个、食用油适量、酱油5克、食盐3克、辣椒酱1勺。所有食材洗干净，将黑椒牛肉肠切成片、青椒去籽切块，蒜瓣去皮切碎。
2、将干豆饼切成厚度约为1厘米的小块。蒜瓣切末，大葱和生姜切成细末，青红椒切成适量的细条备用。 热锅冷油，倒入适量的食用油，待油热后放入豆饼小块，小火煎至两面金黄；炒豆饼时注意油温不要过高，否则容易煎糊。
3、将豆饼泥倒入翻炒，加入适量盐、酱油及味精，炒至成浓稠的豆饼酱。豆饼作为一种素食材料，在烹制过程中需要用其他食材进行调味，以上的烹制技巧仅供参考。创意和个人口味可以随心所欲发挥。不失为一道简单好做的素食佳肴。
4、将豆饼洗干净，将葱姜蒜切碎待用。在油锅中放入切好的配料，炒出香味，放入豆饼翻炒。豆饼五六成熟时，加老抽，盐翻炒均匀。熟透后，放点葱花即可。豆饼是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料。
皖北有哪些食物特产
义门熏牛肉。义门熏牛肉是皖北地区非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，是很健康的食物，能提高机体抗病能力。义门熏牛肉非常有特色，牛肉形状整齐、颜色鲜红、香鲜无比，熏牛肉入口即烂，味道鲜美。
八公山豆腐：淮南八公山豆腐，久负盛名，世代相传，是豆腐发源地，这里的豆腐，做成了豆腐宴，也有各种各样的做法，既可以为宴会菜品，也可以当美食小吃。
义门熏牛肉 义门熏牛肉是皖北地区非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，是很健康的食物，能提高机体抗病能力。义门熏牛肉非常有特色，牛肉形状整齐、颜色鲜红、香鲜无比，熏牛肉入口即烂，味道鲜美。
义门熏牛肉义门熏牛肉是皖北地区非常有名的特色美食，熏牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，是很健康的食物，能提高机体抗病能力义门熏牛肉非常有特色，牛肉形状整齐颜色鲜红香鲜无比，熏牛肉入口即烂，味道鲜美2。
皖北菜属于什么菜系
皖北菜是以蚌埠、阜阳、淮北、宿州，毫州地方风味为主的菜；以蚌埠、阜阳、淮北等地方菜肴为代表，属于鲁菜菜系。皖北菜特点：其主要特点是咸鲜微辣、酥脆醇厚。
安徽菜系属于徽菜。徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。徽菜是以皖南风味的徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。
徽菜是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。
徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称，是全国著名的八大菜系之一。徽菜以安徽特产为主要原料，在***用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。
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