麻婆豆腐家常做法配料？
配料：老豆腐 适量 、 猪肉丝 适量 、 郫县豆瓣酱 适量 、 姜丝、葱段 适量 、 料酒 少许 、 盐 适量 、 水 适量 、 冰糖 2粒
步骤1/5
豆腐切小块用热水炒一下，去豆腥，再炒时就不容易碎了。肉丝加入料酒腌制十分钟，然后炒熟待用。炒过肉丝的锅不用放油，直接放入1-2勺郫县豆瓣酱，简单的炒一下，会看到有红油析出。
步骤2/5
加入炒好的豆腐，轻轻翻炒几下。
步骤3/5
加入适量的水、姜丝、两粒冰糖，煮开后转小火。
麻婆豆腐家常做法的配料主要包括豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜等调味品。
这些配料组合在一起做出来的麻婆豆腐味道鲜美，口感细腻，却不失重口味。
同时，豆腐含有丰富的营养成分，如优质蛋白质，维生素B族等，对人体具有很多好处。
除了传统的麻婆豆腐家常做法，现在还有很多衍生的口味，如麻辣嫩豆腐、麻婆茄子等，可以自行根据口味和喜好进行探索尝试。
吕小厨麻婆豆腐家常做法？
麻婆豆腐的做法:
1.将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
主料：豆腐适量，肉糜适量
辅料：味精适量，白糖适量，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，花椒适量，香菜适量，蒜适量，姜适量
做法：
1.准备原料。
2.豆腐切块焯水捞出备用。
3.锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出油和花椒辣椒分开备用。
4.锅里倒入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，放入一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油。
主料：新鲜嫩豆腐适量
辅料：植物油适量、盐适量、麻婆豆腐底料适量、香葱适量
2、把豆腐放入微波炉高火叮3分钟拿出。
3、倒出多余的水，把这水里加麻婆豆腐调味料，加红油拌均匀。
4、再进微波炉高火叮2分钟取出，撒上胡椒粉，麻婆豆腐即可制作完成。
食材明细：日本豆腐1条312g、麻婆豆腐调料1袋、肉末50－100g、压缩木耳半块、水（或高汤） 适量、橄榄油、料酒、 盐、胡椒粉少许
制作方法
1.木耳用盐水泡开
2.肉切末，用料酒和胡椒粉腌一下
3.木耳洗净，放热水里稍微煮一下，煮好后放在凉水里过一下，捞出控干。
4.锅洗净，水烧开，加一点盐，把豆腐煮一下，煮好后放在凉水里过一下，捞出控干。
5.倒一点点橄榄油在锅里。
6.油7成热时，倒入肉末翻炒。
7.肉末变色后，倒入麻婆豆腐调料，炒匀。
8.炒匀后，加入一半控干的黑木耳，继续炒。
1、原料：豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量。
2、豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
3、猪肉切成末；淀粉调成芡汁。
4、锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。
5、加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
麻婆豆腐的家常做法？
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜沫
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金***，放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）
9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒面豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
