韩国家常菜,韩国家常菜100例

1. 韩国料理分哪几种？
2. 韩国菜叫什么？
3. 韩国菜式有什么特点？

韩国料理分哪几种？

汤　类　韩国饭桌上绝对不可缺少的就是汤．用蔬菜，肉类，鱼类，海藻类或牛骨煮汤，味道鲜美．火锅类　火锅料理水比汤少，以味浓为特点．火锅经常在饭桌直接烧，边烧边吃．主要用面条，蘑菇，章鱼，内脏，蔬菜等做原料．黄酱火锅和泡菜火锅是韩国家庭中的家常便饭．炖和焖　焖和炖的烹调方式极其类似．将肉或鱼在酱油佐料里浸泡至进味后，用小火焖或炖，肉质鲜嫩，营养丰富．煎和烤　烤肉和烤排骨是非常有名的烧烤料理．一般用酱油佐料腌过或在上面撒盐后考．除烤肉以外，烤海鲜也是韩国人非常喜欢吃的料理．素　菜　山菜或蔬菜加工成的菜或可食用的野生植物均叫素菜、主要用水涮过后配佐料或拌、或炒、或生吃。

韩国菜叫什么？

韩国菜

韩国菜，在韩国本土被叫做“韩国料理”，在中文圈也被称作“韩式料理”。

韩国料理以辣见长，兼具中国菜的“肉味丰美”、与日本料理的“鱼鲜多汁”的特点，加以泡菜修饰。传统的韩国料理着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。

正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富的健康料理，古代朝鲜人鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：颜色为『红、白、黑、绿、黄』，味道为『辣、咸、苦、酸、甜』，这个概念来源于中国道家的阴阳五行，并且影响了日本、越南、泰国等国家古代的饮食健康观念。

韩国菜式有什么特点？

正宗韩国料理是少油、无味精、营养、品种丰富的健康料理，从科学的营养观来看，人体每天需要5种颜色以上的菜和水果。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜的饮食特点。一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味。味辣色鲜，料多实在。