酒店的菜上放的是什么花？
在许多酒店的菜肴上，常常可以看到装饰着鲜艳而美丽的花朵，这些花朵通常被用作菜肴的装饰，并且也能够增添美感和食欲。
最常见的用于酒店菜肴装饰的花朵包括玫瑰、紫罗兰和马鞭草等。这些花朵造型优美，颜色鲜艳，并且没有异味，因此非常适合作为菜肴的点缀。此外，一些花朵还具有草药的香味，如马鞭草，能够为菜肴增添特殊的风味。因此，酒店在菜肴上使用的花朵通常是经过精心挑选的，以确保菜品的视觉效果和美味。
酒店菜肴一般毛利率是多少？
供应菜品毛利率一般是28~33%餐饮毛利率算法，毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。
比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了。
什邡东庭酒店特色菜是什么？
1.稻草鸭
稻草鸭主要就是把已经腌制好的鸭子放入到特别制作的飞桶当中大概15分钟左右的样子，做出来的鸭肉是非常酥软的，烟熏的味道也会非常的独特。
2.蜜汁火方
蜜汁火方是江浙地区非常有名的一道菜肴，在制作的过程当中，主要使用到的材料是精华火腿，制作出来的食物，色泽非常的鲜艳，而且汤汁很浓稠，是一种非常容易消化的食物。
木须虾仁酒店做法？
材料：
- 鸡蛋清：2个
- 虾仁：250克
- 黄瓜：1根
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 黄豆芽：适量
蛏子丝瓜的酒店做法？
原料：丝瓜、蛏子、盐、味精。
做法步骤：

第1步、食材：丝瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗焯熟）。

第2步、将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。

第3步、烧锅倒油烧热，下入丝瓜翻炒翻炒。

第4步、接着，合入剥好的蛏子，加适量的清水。
你好！蛏子丝瓜酒店菜品的具体做法如下：
1. 蛏子汤：将洗净的蛏子加入锅中煮沸，期间撇去浮沫，加姜片、料酒等佐料煮至蛏子壳均张开鲜嫩即可。
2. 丝瓜炖鸡：将鸡肉切块，与丝瓜片放在锅中加清水，姜片、盐等佐料，大火煮沸，转小火炖30分钟左右即可。
3. 酿蛏子：将炒香的葱姜蒜末放在蛏子的洞口，倒入少量料酒和酱油，待蛏肉细嫩后取出即可。
以上菜品的做法简单易行，香味浓郁，口感独特，如有需要可以参考制作。
蛏子丝瓜是一道有口感的美味菜肴，下面是一种常见的酒店做法：
所需食材：
- 蛏子：适量
- 丝瓜：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
我不确定你想要获得哪方面的信息，因此以下是蛏子丝瓜酒店菜品中两道比较经典的做法：
材料：鸡蛋豆腐、蛏子肉、青葱、生姜、料酒、盐。
做法：
1）鸡蛋豆腐切片备用，蛏子洗净备用。
3）锅中再热油，加入切好的姜蒜，煸炒。
4）加入豆腐，倒入适量的水，水量不要过高，以淹没豆腐即可，加入料酒，盐，焖5分钟左右。
5）最后加入已经煸炒好的蛏子肉，撒上葱花即可。
2. 炒丝瓜丝：
