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本文目录一览：
- 1、山药的做法大全家常菜30种
- 2、山药怎么做才好吃
- 3、山药跟什么炒最好吃
山药的做法大全家常菜30种
1、铁棍山药做法如下首先将怀山药清洗干净，削皮，用自来水浸泡一段时间，防止放在空气中氧化变黑，把锅烧热，倒进合适量的食用油，等锅内油热了之后，把怀山药放入锅中，炒三分钟作用，捞起怀山药，把油沥干放进盘中备用。
2、第10种：莴笋炒山药 主料：莴笋、山药。 辅料：油、盐、料酒、鸡精。 做法： 山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净，切片，青椒去蒂、去籽洗净，切片。葱、姜分别择洗干净，切片。
3、山药的家常菜做法有素炒山药、清炒山药、玉米山药排骨汤。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。素炒山药的做法：山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
4、山药玉米莲藕排骨汤的做法 用料：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。做法：将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。山药刨皮后切滚刀块备用。
5、山药炒肉片山药炒肉片也是一道非常美味的家常菜，在制作的过程中也是比较简单的。我们首先需要准备肉片，山药和菜椒以及白醋，料酒和盐。
6、家常菜里【清炒山药】，就是清脆爽口类的山药做法，也可以算是凉菜。做法如下。
山药怎么做才好吃
1、清炒山药： 准备食材：山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液，然后把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。青红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看。
2、山药怎么炒好吃又简单 一：清炒山药木耳 把木耳发好洗干净，撕成合适的小片。
3、锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。拔丝山药 特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
4、山药炒木耳 山药切片，清水中加少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片，小葱叶切段。木耳2小时泡软，撕成小块。淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。锅中放水，水沸依次放入山药胡萝卜木耳，焯水30秒。
5、铁棍山药做法如下首先将怀山药清洗干净，削皮，用自来水浸泡一段时间，防止放在空气中氧化变黑，把锅烧热，倒进合适量的食用油，等锅内油热了之后，把怀山药放入锅中，炒三分钟作用，捞起怀山药，把油沥干放进盘中备用。
山药跟什么炒最好吃
山药炒木耳 山药切片，清水中加少许白醋浸泡3分钟。胡萝卜切片，小葱叶切段。木耳2小时泡软，撕成小块。淀粉加少许水搅拌均匀调成芡汁备用。锅中放水，水沸依次放入山药胡萝卜木耳，焯水30秒。捞出过凉水，捞出沥干水分。
和山药一起炒好吃的有：蔬菜、豆类。蔬菜：山药也可以与各种蔬菜搭配炒食，如青椒、红椒、洋葱、胡萝卜等。这些蔬菜不仅能够增加菜肴的色彩和口感，还能够提供丰富的营养成分。
山药炒虾仁。食材：山药250克，虾仁200克，青椒1个，生姜、花生油、食用油、食盐、料酒适量。（1）山药去皮切成薄片，入水中洗去粘液。（2）青椒切片，葱姜切丝。（3）虾仁洗净去虾线备用。
．西红柿炒山药据说在青岛是一道很常见的菜。可能是我还没习惯青岛的饮食，至今没有勇气尝试做或者吃这种山药。西红柿，很好的蔬菜。山药，也是很好的蔬菜。西红柿和山药？让我想起风马牛。。可能是我个人的偏见。
山药的表皮和里面的黏液含有一种特殊的酶，徒手触摸的话很容易导致过敏干痒，尤其对敏感的人来说很不好，在处理之前戴上手套就能较好的避免这个问题。如果山药在切开以后不能马上炒制最好放在清水中浸泡，隔绝空气就不会因氧化变黑。
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