【家常菜】丝瓜汤的做法？
第1步、清洗丝瓜
第2步、摘点葱，剁段。
第4步、炒锅放油，放大蒜炒香。
第5步、放入丝瓜炒变色，放入一碗水。
第6步、水开后撒上葱花。
腊肉炖丝瓜的做法？
丝瓜焖腊肉原料：鲜嫩丝瓜500克，腊肉250克，绍酒5克，精盐2克，酱油3克，白糖5克，味精l克，甜面酱5克，葱姜末3克，熟猪油50克。
丝瓜焖腊肉的做法：
①将丝瓜刮去外皮，削去两头，切成小滚刀块。腊肉洗净，切成l厘米见方的丁。
②炒锅上火，舀人熟猪油烧至六成热，放入葱、姜末煸炒出香味，再放入肉丁炒出香味，淋入绍酒，加入甜面酱炒几分钟，再加入丝瓜及少许开水焖烧，待瓜将熟时，放入精盐、甜面酱、酱油、白糖、味精拌和均匀，再焖热片刻，装盘即成。
提示：丝瓜不要下锅过早，焖制时间不宜太长，以免变黄变软，影响口味。
丝瓜怎样切，怎么做才好吃？
将丝瓜去头去尾，沿中间对半切开，再将丝瓜去皮，清洗干净。
丝瓜沥干后，切成滚刀块，放入碗中，加盐揉匀，防止氧化变黑。
鸡蛋炒熟后，盛出备用，在锅中热油，加入蒜片和葱段爆香。
爆香后加入丝瓜，丝瓜炒软后加入鸡蛋，翻炒后加入盐、白糖、鸡精，翻炒调味后，即可起锅装盘。
丝瓜切成滚刀状，放入清水，控水捞出，放入大碗，加点食用油，搅拌均匀，碗中加入木耳，一勺白糖，一点面粉吸附木耳的杂质，加入50度的温水，盖上盖子，把白糖、面粉摇晃均匀，红椒切成小块，青椒切好后单独装盘，大蒜切成末，装入盘中，三颗鸡蛋，打入到碗中，加点盐，搅发，油热的时候倒入蛋液，开大火，少许蛋液未凝固时关火，炒成大一点的鸡蛋花，装入盘中，泡发的木耳放入盘中，把丝瓜放进来，水开，上锅开大火蒸一分钟半，起锅热油，倒入蒜末，炒出蒜香味，下入红椒块儿，红椒炒至断生，下入丝瓜和木耳、鸡蛋花，加入蚝油、食用盐、鸡汁，开大火快速翻炒均匀，即可。
丝瓜这样切：
1. 首先将丝瓜洗净，去掉两端。
2. 然后将丝瓜切成约2~3厘米左右的断面，可以斜着切，这样煮的时候更易入味。
3. 然后根据不同的菜谱需求，可以将丝瓜再切成条或者块状。
丝瓜这样做好吃：
丝瓜炒瘦肉汤做法？
主料：丝瓜1根，猪瘦肉300克
辅料：花生油2ml，盐4g，酱油1g，香葱10g，生姜3g，生粉5g
做法步骤：
1. 准备好丝瓜、猪瘦肉、生姜等食材；PS：丝瓜要挑选嫩的。
2. 猪瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、生粉、拌均腌制3分钟；
食材准备 提示：煮汤的瘦肉要选择前腿肉或者里脊肉口感更好，丝瓜要挑嫩一点的，紫菜要选择大品牌的更放心
步骤2
先把瘦肉洗净切薄片，放入盐和料酒抓匀，放入生粉抓匀，倒入少许花生油抓匀，腌制片刻
步骤3
把丝瓜去皮洗净切小块
步骤4
起油锅，放入丝瓜炒一会
步骤5
步骤6
准备材料：丝瓜、瘦肉、葱、生姜、花生油、料酒、盐、鸡精。
第1步、准备食材。丝瓜削皮，切成滚刀块。瘦肉清洗干净，切丝。
第2步、起锅烧油，下葱姜爆香。
第3步、倒入肉丝，翻炒几下。
第4步、肉丝翻炒至稍***色
