年夜饭必备十大家常菜菜谱?
蜜汁红枣:甜甜蜜蜜;
凉拌腐皮卷:合家欢乐;
老醋蛰头:拔得头筹;
凉拌土豆片:齐聚一堂;
香菇菜心:恭喜发财;
三丝蛋卷:金玉满堂。
三、主食
四、汤
武汉十大家常菜?
武汉十大著名常常菜榜主要依据武汉地区特色传统、招牌代表、宴席常用筛选,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,大约有以下十道。
二:红菜苔炒腊肉
三:黄陂三合
四:排骨藕汤
五:红烧鮰鱼
六:龙凤配
七:干烧大白刁
八:癸花豆腐
九:八卦汤
威海十大特色家常菜?
起糕 ,干炸黄鱼,乳山喜饼,渣海蟹
起糕是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
家常菜的十大特征?
家常菜的主要特点:家庭式的、简单,口感丰富,口味独特,平常的、近乎自然的可口的菜肴。其中"可口"二字是极其重要的!家常菜看似简单,其实制作工艺奥妙无穷。凡具备一流口感的菜品,哪怕是一般蔬菜,也有其不同寻常的独特工艺,正所谓"家常菜不平常"。
主要包含以下十个方面的特征:
一是口味平民化大众化,比较容易买到;
二是操作起来简单快手;
三是经常吃也不会吃腻;
四是可以兼顾多数人喜好;
五是家常菜更干净卫生;
六是食材通常比较便宜;
七是味精调料比较少;
八是不会过于油腻;
九是刀工朴实无华;
北海十大家常菜?
1、清蒸海蛇
2、炒水米乙
与北方面食不同,长江以南,人们更喜爱米制糕点,这点,在北海亦不能免俗。本地所产的糯米加水研磨,和山泉水按不同的比例混合,调配成米浆。经过处理的米浆,质地均匀细腻,有如牛奶。
3、车螺炆榄钱
车螺炆榄钱,是北海的著名的一到家常菜,其地位犹如湖南的“辣椒炒肉”、四川的“麻婆豆腐”。
榄钱***自北海当地的植物“红树林”。“红树林”是生长在热带、亚热带海湾特有的常绿灌木和小乔木群落。它生长在浅滩,是各种候鸟的越冬场和迁徒中转站,更是各种海蟹的觅食栖息,生产繁殖的场所。
4、糖醋炒花蟹
北海地处亚热带地区,天气酷热,开胃醒胃的菜肴总是特别受人欢迎。抓住这个时机,糖醋焗蟹边趁机乘虚而入。糖醋是淮扬地区人民喜欢用的味料,两广地区的厨师,却将其应用到花蟹的烹制当中。厨师先把蟹炸熟,再把红醋加入黄糖、生姜泡制。
5、蛋清炸沙虫
沙虫,海浪白沙下最敏感的精灵,依靠蚕食沙粒中的硅藻为生,涨潮时钻出,退潮时潜伏在沙泥洞中。他们对生长环境天生敏感,一旦有污染则不能成活。