成都川菜博物馆好耍不?
好耍。
这个博物馆不是很大,不过景色还是挺好,现场那些制作酱油啊,酱的缸还是很震撼的,特别佩服这等艺,还有蒙着眼睛切菜等等,都是技艺!博物馆里还有很多制作食欲的古时用的锅碗瓢盆等等,听着导游讲解很有代入感,值得一去!
成都本地人去的小吃街?
1. 锦里:作为成都最著名的传统街区之一,锦里保存了很多古老的成都特色建筑,有各种小吃摊贩和餐馆,可以品尝到地道的成都小吃。
2. 宽窄巷子:这是另一个具有历史特色的老街区,街道两侧有很多小吃摊点和餐厅,可以品尝到传统的川菜和成都小吃。
3. 九眼桥美食街:位于成都市区春熙路附近,是一个集美食、***、购物为一体的商业街。这里有各种传统川菜和小吃的摊点和餐馆,是品尝成都美食的好地方。
4. 春熙路小吃街:春熙路是成都最繁华的商业区之一,这里有很多小吃摊贩和餐馆,可以尝试到成都各种美食,其中还有成都有名的火锅和串串。
5. 同仁路小吃街:位于成都市中心的同仁路是成都的老街之一,这里有许多受欢迎的小吃街摊点,有热干面、豆花、烧烤等各种美食。
以上是一些成都本地人经常去的小吃街,在这些地方你可以品尝到各种地道的成都美食,并感受到成都特色的饮食文化。希望对你有所帮助,享受美食之旅!
成都哪些川菜馆的回锅肉正宗又好吃?
材料五花肉半斤,尖椒一个,青蒜4-5根,(其实正宗的回锅肉还要放豆干,再放根红椒点缀,咱家没有,省略了),白糖2茶勺,生抽1汤勺,盐2克,鸡精,料酒,姜片,葱段;蒜片,郫县豆瓣酱1汤勺做法预先处理:将整块五花肉放入热水中煮熟(筷子扎下去可以扎透),期间点些料酒,放两片姜,两三段葱;然后放入冷水中冷却。其中,冷水中冷却的步骤可以使肉快速收缩,帮助成型,增加嚼劲儿,是普通厨子变大厨的关键步骤,不可省略哈。1、青椒切菱形段,青蒜拍一下蒜头,切寸段。蒜头和蒜叶分开放。2、预先处理过的五花肉切薄片,越薄越好。俺就这刀工了,算比较厚的啊。3、蒜拍碎(没拍),郫县豆瓣剁成茸(碎点儿好看也好吃)。4、处理好的肉片下油锅,旺火煸炒。直至肉片打卷,变得焦黄。5、将超好的肉片拨至一边,下入蒜末和郫县豆瓣,用小火炒出红油。6、倒入尖椒段和青蒜蒜头,烹入糖,生抽,盐。注意:郫县豆瓣酱和生抽均有咸度,盐一定要酌情放。7、待尖椒和蒜头香味出来,放入青蒜叶及鸡精兜匀。青蒜叶熟的很快,这个步骤只需要30秒或者更短,只要看到青蒜叶被油裹住就可以了。8、出锅开吃啦~~